QLFS 0004 S-2021 浓缩果蔬汁(浆、液、膏).pdf

Q/LFS安徽乐福生药业有限公司食品安全企业标准Q/LFS 0004S2021浓缩果蔬汁(浆、液、膏)2021-01-19发布2021-01-29实施安安徽徽乐乐福福生生药药业业有有限限公公司司发布安徽省卫生健康委员会安徽省食品安全企业标准备案服务平台备案号：34202100467S备案生效日期：2021年01月29日Q/LFS 0004S20211前言本食品安全企业标准按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第 1部分：标准化文件的结构和起草规则给出的规则起草。本食品安全企业标准依据中华人民共和国食品安全法、国家卫生健康委员会（原国家卫生计生委）办公厅关于进一步加强食品安全标准管理工作的通知（国卫办食品函2016733号）等相关的规定，并结合本公司产品特性实际情况，组织起草了食品安全企业标准 浓缩果蔬汁（浆、液、膏）标准。本食品安全企业标准所有内容应符合食品安全国家标准及食品安全地方标准等有关安全标准规定，若与其相抵触时，以食品安全国家标准及食品安全地方标准等有关安全标准为准。本企业对本食品安全企业标准的的合法性、真实性、准确性、技术合理性和实施后果负责。本食品安全企业标准贯彻执行 GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准、GB 2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量、GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量、GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则、GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则、GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量等食品安全国家标准，技术指标参照、比较了 GB 17325食品安全国家标准 食品工业用浓缩液（汁、浆）本食品安全企业标准由安徽乐福生药业有限公司提出、起草并负责解释。本食品安全企业标准主要起草人：田兆华。本食品安全企业标准于 2021年 01 月19日首次发布。安徽省卫生健康委员会Q/LFS 0004S20212浓缩果蔬汁(浆、液、膏)1范围本标准规定了用浓缩果蔬汁(浆、液、膏)的术语与定义、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签标志、包装、运输、贮存、产品召回管理、保质期。本标准适用于第三章定义产品的生产、销售、检验。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB/T 4789.21食品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.16食品安全国家标准 食品中锡的测定GB 5009.185食品安全国家标准 食品中展青霉素的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 10650鲜梨GB/T 10651鲜苹果GB/T 10786罐头食品的检验方法GB/T 11761芝麻GB 13104食品安全国家标准 食糖GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 14963食品安全国家标准 蜂蜜GB/T 18672枸杞GB/T 19618甘草GB/T 20883麦芽糖GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB/T 26150免洗红枣GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 29370柠檬安徽省卫生健康委员会Q/LFS 0004S20213GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量GB/T 30383生姜GB/T 35883冰糖GH/T 1159山楂NY/T 586鲜桃NY/T 1504莲子SB/T 10090鲜桃QB/T 1173单晶体冰糖QB/T 1174多晶体冰糖QB/T 4561红糖QB/T 4567黑糖LY/T 1922核桃仁JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家市场监督管理总局（原国家质量监督检验检疫总局）定量包装商品计量监督管理办法2005第 75 号国家市场监督管理总局（原国家食品药品监督管理总局）办公厅食品召回管理办法（第 12 号令）国家卫生健康委员会（原国家卫生部）关于进一步规范保健食品原料管理的通知卫法监发200251 号）附件 1既是食品又是药品的物品名单国家卫生健康委员会（原国家卫生部）卫生部关于批准嗜酸乳杆菌等 7 种新资源食品的公告（2008 年第 12 号)国家卫生健康委员会（原国家卫生部）关于批准蛹虫草为新资源食品的公告（2009 年第 3号）国家卫生健康委员会（原国家卫生部）关于批准 DHA 藻油、棉籽低聚糖等 7 种物品为新资源食品及其他相关规定的公告（2010 年第 3 号）国家卫生健康委员会（原国家卫生部）关于批准金花茶、显脉旋覆花(小黑药)等 5 种物品为新资源食品的公告（2010 年第 9 号）国家卫生健康委员会（原国家卫生部）关于批准雨生红球藻等新资源食品的公告(2010 年第17 号)国家卫生健康委员会（原国家卫生部）关于批准玛咖粉作为新资源食品的公告（2011 年第13 号）国家卫生健康委员会（原国家卫生部）关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告（2012 年第 17 号）国家卫生健康委员会（原国家卫生部）关于批准蛋白核小球藻等 4 种新资源食品的公告（2012 年第 19 号）国家卫生健康委员会（原国家卫生部）食用燕窝中亚硝酸盐知识问答、关于通报食用燕窝亚硝酸盐临时管理限量值的函(卫监督函201262 号)国家卫生健康委员会（原国家卫生部）关于批准茶树花等 7 种新资源食品的公告（2013 年第1 号)国家卫生健康委员会（原国家卫生计生委）关于批准裸藻等 8 种新食品原料的公告(2013年第 10 号)国家卫生健康委员会（原国家卫生计生委）关于批准壳寡糖等 6 种新食品原料的公告（2014 年第 6 号）安徽省卫生健康委员会Q/LFS 0004S20214国家卫生健康委员会（原国家卫生计生委）关于批准塔格糖等 6 种新食品原料的公告（2014 年第 10 号）国家卫生健康委员会（原国家卫生计生委）关于批准番茄籽油等 9 种新食品原料的公告（2014 年第 20 号）3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1浓缩果蔬汁(浆、液、膏)以水果、蔬菜、茶叶、咖啡等国家允许使用的植物为主要原料（原料可根据不同的产品进行选配），加入或不加入辅料，经原料前处理、榨汁、配制或浓缩、灌装、灭菌、灯检、包装等工艺加工而成的浓缩果蔬汁(浆、液、膏)。3.2原辅料：国家卫生健康委员会（原国家卫生部）关于进一步规范保健食品原料管理的通知卫法监发200251 号）附件 1既是食品又是药品的物品名单中的食品（如：玉竹、黄精、阿胶、牡蛎、生姜、枸杞、莲子、百合、山药、马齿苋、代代花、甘草、白扁豆、杏仁、鸡内金、罗汉果、金银花、青果、鱼腥草、栀子、茯苓、益智仁、葛根、黑芝麻、蒲公英、酸枣仁、薏苡仁、藿香等）、国家卫生健康委员会（原国家卫生计生委、国家卫生部）以公告、批复、复函形式同意作为普通食品原料如：玫瑰花（重瓣红玫瑰 Rose rugosa cv.Plena）、冬青科苦丁茶(Ilex kudingcha C.J.Tseng)、木犀科粗壮女贞Ligustrum robustum（Roxb.）Blum.苦丁茶、平卧菊三七（Gynura Procumbens(Lour.)Merr）、牛蒡根、玫瑰茄等、国家卫生健康委员会（原国家卫生计生委、国家卫生部）公告的新食品原料（短梗五加、蛹虫草、白子菜、雨生红球藻、乌药叶、辣木叶、茶树花、杜仲雄花、裸藻、丹凤牡丹花、枇杷叶、雪莲培养物、人参（人工种植）、玛咖粉等）、食用燕窝、冰糖、红糖、黑糖、食糖、蜂蜜、阿胶、麦芽糖、核桃仁、核桃油、蔬菜、水果（如：柠檬、梨、苹果、桃、枣、山楂）、食用淀粉等。4技术要求4.1基本要求生产过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则应符合中华人民共和国食品安全法以及 GB 14881 的规定。不得添加非食品物质原料。使用的食品原料应符合 GB 2761、GB 2762、GB 2763 的规定。食品添加剂使用原则、使用规定（使用品种、使用范围、最大使用量或残留量）应符合 GB 2760 及国家卫生健康委员会（原国家卫生计生委）相关公告的规定。食品营养强化剂的使用要求、使用规定（使用品种、使用范围、使用量、允许使用的化合物来源）应符合 GB 14880 及国家卫生健康委员会（原国家卫生计生委）相关公告的规定。原料品种必须是：一是传统上作为食品；二是国家卫生健康委员会（原国家卫生计生委、国家卫生部）公布的按照传统既是食品又是药品物质；三是国家卫生健康委员会（原国家卫生计生委、国家卫生部）以公告、批复、复函形式同意作为普通食品原料名单；四是国家卫生健康委员会（原国家卫生计生委、国家卫生部）公告的新食品原料名单；五是新食品原料与国家卫生健康委员会（原国家卫生计生委、国家卫生部）的公告具有实质等同性。六是进口的食品原料经国家出入境检验检疫局检验合格，取得合格证书。七是原料应洁净、无变质、无霉变、无异味、无虫蛀。4.2原辅材料要求生产用水应符合 GB 5749 的规定。生姜应符合 GB/T 30383 的规定。枸杞应符合 GB/T 18672的规定。莲子应符合 NY/T 1504 的规定。甘草应符合 GB/T 19618 的规定。黑芝麻应符合 GB/T 1安徽省卫生健康委员会Q/LFS 0004S202151761的规定。短梗五加应符合国家卫生健康委员会（原国家卫生部）卫生部关于批准嗜酸乳杆菌等 7 种新资源食品的公告（2008 年第 12 号)及相应的安全标准和/或有关规定。蛹虫草应符合国家卫生健康委员会（原国家卫生部）关于批准蛹虫草为新资源食品的公告（2009 年第 3号）、关于批准塔格糖等 6 种新食品原料的公告（2014 年第 10 号）及相应的安全标准和/或有关规定。白子菜应符合国家卫生健康委员会（原国家卫生部）关于批准 DHA 藻油、棉籽低聚糖等 7 种物品为新资源食品及其他相关规定的公告（2010 年第 3 号）及相应的安全标准和/或有关规定。雨生红球藻应符合国家卫生健康委员会（原国家卫生部）关于批准雨生红球藻等新资源食品的公告(2010 年第 17 号)及相应的安全标准和/或有关规定。乌药叶、辣木叶应符合国家卫生健康委员会（原国家卫生部）关于批准蛋白核小球藻等 4 种新资源食品的公告（2012年第 19 号）及相应的安全标准和/或有关规定。茶树花、阿萨伊果应符合国家卫生健康委员会（原国家卫生部）关于批准茶树花等 7 种新资源食品的公告（2013 年第 1 号)及相应的安全标准和/或有关规定。杜仲雄花应符合国家卫生健康委员会（原国家卫生计生委）关于批准壳寡糖等 6种新食品原料的公告（2014 年第 6 号）及相应的安全标准和/或有关规定。裸藻、丹凤牡丹花应符合国家卫生健康委员会（原国家卫生计生委）关于批准裸藻等 8 种新食品原料的公告(2013 年第 10 号)及相应的安全标准和/或有关规定。枇杷叶应符合国家卫生健康委员会（原国家卫生计生委）关于批准番茄籽油等 9 种新食品原料的公告（2014 年第 20 号）及相应的安全标准和/或有关规定。雪莲培养物应符合国