QSLSW 0002 S-2019 牡蛎海参片（压片糖果）.pdf

Q/SLSW0002S-2019220789S-20192019052420220523*Q/SLSW备案号：220789S-2019有效期至：2022 年 05 月 23 日松龄生物科技吉林有限公司企业标准Q/SLSW0002S-2019牡蛎海参片（压片糖果）2019-01-20 发布2019-01-20 实施松龄生物科技吉林有限公司 发发布布Q/SLSW0002S-20191牡蛎海参片（压片糖果）1范围本标准适用于以低聚果糖、低聚异麦芽糖、木糖醇、牡蛎、海参、覆盆子、山药、黄精、蛹虫草、玉米低聚肽、麦芽糊精为原料，添加食品添加剂硬脂酸镁、微晶纤维素，经配料、混合、制粒、糖衣、筛选、烘干、包装等工艺制成的牡蛎海参片（压片糖果）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.91食品安全国家标准 食品添加剂 硬脂酸镁GB 1886.103食品安全国家标准 食品添加剂 微晶纤维素GB 1886.234食品安全国家标准 食品添加剂 木糖醇GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.11食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB 9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB 14881食品安全国家标准 食品企业通用卫生规范GB 17399食品安全国家标准 糖果GB 20881低聚异麦芽糖GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB/T 23528低聚果糖GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料或铝箔复合膜、袋GB/T 20884麦芽糊精JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则NY/T 1514绿色食品 海参及制品NY/T 2116虫草制品中虫草素和腺苷的测定 高效液相色谱法Q/SLSW0002S-20192SB/T 10347糖果 压片糖果国家质检总局令 第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令 第 123 号（2009）食品标识管理规定卫生部公告 2014 年第 10 号新资源食品 蛹虫草卫生部公告 2010 年第 15 号新资源食品 玉米低聚肽中华人民共和国药典（2015 版）一部牡蛎、覆盆子、山药、黄精3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1低聚果糖应符合 GB/T 23528 的规定。3.1.2低聚异麦芽糖应符合 GB 20881 的规定。3.1.3木糖醇应符合 GB 1886.234 的规定。3.1.4麦芽糊精应符合 GB/T 20884 的规定。3.1.5硬脂酸镁应符合 GB 1886.91 的规定。3.1.6微晶纤维素应符合 GB 1886.103 的规定。3.1.7生产用水应符合 GB5749 的规定。3.1.8海参应符合 NY/T 1514 的规定。3.1.9牡蛎、覆盆子、山药、黄精应符合中华人民共和国药典（2015 版）一部的规定。3.1.10 蛹虫草应符合 NY/T 2116 的规定。每 100g 产品添加蛹虫草 10g。3.1.11 玉米低聚肽应符合卫生部公告 2010 年第 15 号的规定。每 100g 产品添加玉米低聚肽 10g。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽均一的黄色至棕色取 20g 试样，置于白色瓷盘内，在自然光下用目测法进行色泽、组织形态、杂质等项目的检验；取适量试样，先闻其气味，然后用温开水漱口，在尝试试样的滋味。组织形态表面光滑坚实，块形完整，大小一致，不松散，无缺角、裂缝滋、气味具有本品应有的气味，无异味杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法干燥失重，5.0GB 5009.33.4污染物限量应符合表 3 的规定。Q/SLSW0002S-20193表 3污染物限量项目指标检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.4GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案a限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/g52104105GB 4789.2大肠菌群，CFU/g5210102GB 4789.3a样品的采集及处理按GB 4789.1执行。3.6食品添加剂的品种使用量应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂食品添加剂名称使用功能使用量残留量检验方法硬脂酸镁乳化剂、抗结剂按生产需要适量使用微晶纤维素乳化剂、抗结剂按生产需要适量使用3.7净含量应符合国家质量监督检验检疫总局令2005年第 75 号定量包装商品计量监督管理办法的规定，并按照 JJF 1070 的规定检验。4生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。5检验规则5.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、干燥失重、净含量、微生物指标。5.2型式检验型式检验项目包括感官要求、干燥失重、净含量、污染物限量、微生物限量。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；Q/SLSW0002S-20194国家食品质量安全监管机构提出要求时。5.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。5.4抽样方法和抽样数量同一规格、同一批次的合格产品中抽样基数不得少于 2kg。样品分成两份，一份用于检验，一份备查。5.5判定规则5.5.1 出厂检验项目或型式检验项目全部符合本标准判为合格品。5.5.2 微生物检验一次检验不合格，则为不合格。5.5.3 其它各项检验结果有一项不合格，则加倍取样复检，复检仍不合格，则判为不合格。6标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。6.1标签式样食品名称：牡蛎海参片（压片糖果）配料表：低聚果糖、低聚异麦芽糖、木糖醇、牡蛎、海参、覆盆子、山药、黄精、蛹虫草、玉米低聚肽、麦芽糊精、食品添加剂（硬脂酸镁、微晶纤维素）净含量/规格：按照实际生产标注生产企业：松龄生物科技吉林有限公司生产地址：吉林省舒兰市城北开发区瀚蜂路一号联系电话：043268203888生产日期：见喷码保质期：24个月食品生产许可证编号：产品标准代号：贮存条件：阴凉、干燥、通风每100g产品添加蛹虫草10g。每100g产品添加玉米低聚肽10g，食用限量4.5g/天不适宜人群：婴幼儿、儿童、食用真菌过敏者不宜食用。7.2 营养成分表应符合表 6 的规定。Q/SLSW0002S-20195表 6营养成分表项目每 100 克（毫升）NRV%能量1643 千焦（kJ）20%蛋白质8.0 克（g）17%脂肪2.5 克（g）4%碳水化合物50.0 克（g）17%钠17 毫克（mg）1%8 包装商品包装应符合GB 23350的规定。包装袋选用纸塑复合材料，应符合GB 9683的规定。产品内包装应符合GB 9687、GB 9688和GB 28118。材料符合食品安全标准有关规定，封口严密，包装牢固。产品外包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。运输包装标志应符合GB/T 191的规定。9 贮存产品应贮存在通风、相对湿度不超过75%，具有防鼠设施的仓库中。产品离地面10cm以上，离墙壁20cm以上，不得与有毒、有异味、易挥发或潮湿的物品混放。10 保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 24 个月。