ICS67.160.10X62备案号：广东省食品安全企业标准Q/SJQ/SJ0002S-2019代替Q/SJ0002S-2016青梅酒2019-02-01发布2019-03-15实施广东顺德酒厂有限公司发布备案号：44060044S-2019备案日期：2019年02月13日Q/SJ0002S-2019I前言本标准依据GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》编写。本标准代替我公司产品标准Q/SJ0002S—2016。本标准与Q/SJ0002S—2016相比主要差异如下：——修改了范围；——采用最新的引用文件；——修改了技术要求；——修改了生产加工过程的卫生要求；——修改了检验方法；——修改了检验规则；——修改了标签、标志、包装、运输、贮存；——修改了文本的结构。本标准起草单位：广东顺德酒厂有限公司。本标准主要起草人：罗格罗、萧永坚、丘梓俊、张晓莹、梁智贤、施冠克。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：——Q/SJ02—1998、Q/SJ02—2002、Q/SJ02—2004、Q/SJ02—2005、Q/SJ02—2005（第二版）、Q/SJ02—2008、Q/SJ0002S—2011、Q/SJ0002S—2014、Q/SJ0002S—2016。Q/SJ0002S-20191青梅酒1范围本标准规定了青梅酒的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存等。本标准适用于以青梅、水为主要原料，以酿酒酵母、焦亚硫酸钠、白砂糖、冰糖为辅料，经发酵、陈酿、调配等主要工艺加工制成，酒精度为（10～18）%vol的青梅酒产品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T317白砂糖GB1886.7食品安全国家标准食品添加剂焦亚硫酸钠GB2758食品安全国家标准发酵酒及其配制酒GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4806.5食品安全国家标准玻璃制品GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.34食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定GB5009.225食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T10346白酒检验规则和标...
