QNTZY 0046 S-2019 人参超微细粉片.pdf

Q/NTZY0046S-2019220827S-20192019050720220506*Q/NTZY备案号：220827S-2019有效期至：2022 年 05 月 06 日吉 林 纳 图 制 药 有 限 公 司 企 业 标 准Q/NTZY0046S-2019人参超微细粉片2019-03-30 发布2019-04-16 实施吉林纳图制药有限公司发发布布Q/NTZY0046S-20191人参超微细粉片1范围本标准适用于以人参（人工种植 5 年或 4 年生晒参）为原料，加或不加麦芽糊精或食用玉米淀粉，经清洗、蒸制、转化、烘干、超微粉碎、制粒、压片、包衣、分装等工艺制成的人参制品人参超微细粉片（食品生产许可分类为其他食品）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 5835干制红枣GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 8885食用玉米淀粉GB/T 10004包装用塑料复合膜、袋、干法复合、挤出复合GB 10789饮料通则GB 12695饮料企业良好生产规范GB 14881食品企业通用卫生规范GB/T 19506地理标志产品吉林长白山人参GB/T 20884麦芽糊精GB/T 22536生晒参分等质量GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋Q/NTZY0046S-20192DBS 22/024食品安全地方标准 食品原料用人参卫生部公告2012年第17号关于批准人参（人工种植）为新资源食品公告JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令 第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令 第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1人参应符合 DBS22/024 的规定。每 100 克产品添加人参 85 克。3.1.2麦芽糊精应符合 GB/T 20884 的规定。3.1.3食用玉米淀粉应符合 GB/T 8885 的规定。3.1.4生活饮用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽淡棕色至棕褐色取试样适量，搅拌均匀后置于洁净的白色瓷盘中，在自然光下目测色泽、体态，用嗅觉鉴别其气味。组织形态片状，大小均匀滋、气味具有人参特有的气味，无异味杂质无肉眼可见外来杂质。3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法细度，%99.9GB/T 22427.5 通过90m试验筛（90m相当于150目试验筛，属于超微粉范围）水分,%9.0GB 5009.3人参总皂苷，%1.5GB/T 19506附录B3.4污染物限量应符合表 4 的规定。表 3污染物限量项目指标检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.49GB 5009.12Q/NTZY0046S-201933.5微生物限量应符合表 5 的规定。表 4微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/g521035104GB 4789.2大肠菌群，CFU/g5210102GB 4789.3 中的平板计数法霉菌计数，CFU/g50GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g 表示）检验方法ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100CFU/g1000CFU/gGB 4789.10 第二法注 1：a样品的采样及处理按 GB 4789.1 和 GB/T 4789.21 执行。注 2：n 为同一批次产品应采集的样品件数；c 为最大可允许超出 m 值的样品数；m 为致病菌指标可接受水平的限量值；M 为致病菌指标的最高安全限量值。4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1 出厂检验产品出厂需经工厂检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括感官指标、水分、净含量、人参总皂苷、菌落总数、大肠菌群。6.2 型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验，有下列情况时也应进行型式检验：（1）更换设备或长期停产再恢复生产时；（2）原辅料质量出现大的波动时；（3）出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；（4）国家质量监督机构提出要求时。6.3 组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。Q/NTZY0046S-201946.4 抽样方法和抽样数量产品按GB/T 2828.1 和GB/T 2829 规定方法进行抽样。按表5规定的抽样方案抽取样本，样本以盒为单位。表7抽样数量批量1500箱1500箱样本大小n盒50g/盒1050g/盒1250g/盒850g/盒106.5 判定规则受检样品项目全部合格时，判整批产品为合格。理化指标不合格时，可以在同批产品中抽取两倍量样品进行复检，复检合格时，判整批产品合格，复检仍不合格时，则判整批产品不合格。7 标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：人参超微细粉片配料表：人参（人工种植 5 年或 4 年生）、麦芽糊精（加或不加）、玉米淀粉（加或不加）净含量/规格：生产者名称：吉林纳图制药有限公司生产者地址：吉林省通化市东昌区玉泉路 1166 号联系方式：生产日期保质期：36 个月贮存条件：密封、干燥处保存食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/NTZY0046S-2019产地：不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜服用。人参食用限量3g/天,每 100 克产品添加人参 85 克。7.2 营养成分表应符合表 8 的规定表 8营养成分表项目每 100 克（g）NRV%能量1477 千焦（KJ）18%蛋白质13.1 克（g）22%脂肪5.2 克（g）9%碳水化合物40.2 克（g）13%钠5 毫克（mg）0%Q/NTZY0046S-201958包装产品内包装应符合GB/T 10004、GB/T 28118的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T6543的规定。储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。9贮存产品常温、密封、干燥处保存。产品堆放必须距离墙、地面 20cm 以上，不得与有害物质混存，防止潮湿。10运输产品运输工具要清洁、干燥、无异味、无污染，运输时不得与有毒有害、有腐蚀性的货物混装混运。运输中防止挤压、日晒、雨淋、装卸时轻搬、轻放。11保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 36 个月。