QNXQT 0033 S-2020 中宁枸杞原浆.pdf

备案号：QB64/0342S-2020 宁夏全通枸杞供应链管理股份有限公司企业标准 Q/NXQT Q/NXQT 0033S-2020 中宁枸杞原浆 2020-08-13 发布 2020-08-13 实施 宁夏全通枸杞供应链管理股份有限公司 发布 Q/NXQT 0033S-2020 II 前 言 本标准是按照GB/T 1.1-2009标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写编写的。本标准的卫生指标按照GB 7101-2015食品安全国家标准 饮料确定。本标准由宁夏全通枸杞供应链管理股份有限公司提出。本标准由宁夏全通枸杞供应链管理股份有限公司负责起草。本标准主要起草人：王建平。本标准有效期五年。Q/NXQT 0033S-2020 1 中宁枸杞原浆 1 范围 本标准规定了中宁枸杞原浆的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以中宁鲜枸杞果为原料，经清洗、破碎、打浆、均质、杀菌、无菌灌装等工艺精制而成的中宁枸杞原浆。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 12143 饮料通用分析方法 GB/T 12456 食品中总酸的测定 GB 12695 饮料企业良好生产规范 GB 7101 食品安全国家标准 饮料 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检测规则 国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号 定量包装商品计量监督管理办法 3 技术要求 3.1 原料要求 3.1.1 原料应为采摘成熟适度、无霉烂、无病虫害的中宁枸杞鲜果。3.1.2 生产用水应符合 GB 5749 标准要求，并经过净化处理。3.2 感官指标 应符合表1规定。表1 感官指标 项 目 要 求 色 泽 橘红色或深橘红色。滋味和气味 具有鲜枸杞汁经杀菌后应有的滋味与气味，无异味。组织和形态 产品呈混浊状，静置后允许有沉淀分层现象；杂 质 无肉眼可见外来杂质。Q/NXQT 0033S-2020 2 3.3 理化指标 应符合表2规定。表2 理化指标 项 目 指 标 可溶性固形物20（以折光计)/(%)10.0 总酸（以柠檬酸计）/(g/100mL)0.5 3.4 卫生指标 卫生指标应符合GB 7101 的规定。4 食品添加剂 4.1 食品添加剂质量应符合相应标准和有关规定。4.2 食品添加剂的使用品种和使用量应符合 GB2760 规定。5 生产加工过程的卫生要求 应符合 GB 12695 规定。6 试验方法 6.1 感官指标用感官方法检验。6.2 净含量按照 JJF 1070 规定方法检验。6.3 可溶性固形物按 GB/T 12143 规定的方法检验。6.4 总酸按 GB/T 12456 规定方法检验。6.5 卫生指标按 GB 7101 规定方法检验。7 检验规则 7.1 由同一班次连续性生产同一品种的产品为一批，在每批产品中随机抽取 500ml 进行检验。每批产品须经质检部门检验合格后方可出厂。7.2 检验分出厂检验和型式检验。7.2.1 出厂检验项目为感官指标、可溶性固形物、总酸、净含量、微生物。7.2.2 型式检验每 6 个月进行 1 次，在有下列情况之一时亦应随时进行：a)新产品投产时；b)正式生产后，原料、工艺有较大变化时；c)产品长期停产后，恢复生产时；d）出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；e)监督机构提出进行型式检验要求时。7.3 检验如有不合格项目时，可在同批产品中加倍抽样并对不合格项目进行复检，以复检结果为准，但微生物指标不合格时不得复检。8 标志、包装、运输、贮存 Q/NXQT 0033S-2020 3 8.1 标志 符合 GB 7718 和 GB 28050 的要求。8.2 包装 8.2.1 内包装用符合食品卫生要求的无菌复合袋，定量误差应符合国家质量监督检验检疫总局令（2005）第 75 号的规定。8.2.2 外包装用铁桶装，每桶总重量不得少于总净重。8.3 运输 8.3.1 运输车应清洁卫生，不得与有毒有害及有异味的物品一起运输。8.3.2 运输过程中须防日晒、雨淋，避免强烈震荡。89.3.3 搬运、装卸时应轻拿轻放，不得抛摔。8.4 贮存 应存放于清洁、阴凉、干燥的库房中，严防日晒、雨淋，不得与腐蚀性、有毒、有异味物品存放在一起；常温储存。在上述条件下保质期为18个月。_