QSGZF 0004 S-2021 饮料浓浆.pdf

三门峡古中方电子商务有限公司企业标准 Q/SGZF 0004S-2021 _ 饮料浓浆 2021-05-19 发布 2021-05-19 实施_ 三门峡古中方电子商务有限公司 发布Q/SGZF 0004S-2021 前 言 本标准由三门峡古中方电子商务有限公司提出并起草。本标准主要起草人：崔鹏泽。Q/SGZF 0004S-2021 饮料浓浆 1 范围 本标准规定了饮料浓浆的要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以黄精、鸡内金、山药、枸杞、大枣为原料，经预处理、浸泡、熬制、过滤、浓缩，加入阿胶粉、冰糖、黄酒，再经熬制、浓缩、包装加工而成的饮料浓浆。2 要求 2.1 原辅料要求 2.1.1 生产用水应符合 GB 5749 的规定。2.1.2黄精、鸡内金、山药、枸杞、大枣、阿胶粉应符合中华人民共和国药典2020年版一部的规定。2.1.3冰糖应符合GB/T 35883和GB 13104的规定。2.1.4黄酒应符合GB/T 13662和GB 2758的规定。2.2 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 性 状 浓稠液态或膏状 从样品中取出适量，倒入一洁净烧杯中，自然光下用肉眼观察性状、色泽、杂质，嗅其气味，然后以温开水漱口，品其滋味 色 泽 淡棕黑色 气、滋味 具有本品应有的滋味与气味，气香味甜，无异味 杂 质 无肉眼可见外来杂质 2.3 理化指标 理化指标应符合表 2 的规定。表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 水分，g/100g 35 GB 5009.3 可溶性固形物（20，折光计法），g/100g 1.0 GB/T 12143 铅*（以Pb计），mg/kg 0.25 GB 5009.12*铅指标严于食品安全国家标准GB 2762的规定。2.4 微生物限量 微生物限量应符合表 3 的规定。表 3 微生物限量 项目 采样方案a及限量 检验方法 Q/SGZF 0004S-2021 n c m M 菌落总数，CFU/g 5 2 102 104 GB 4789.2 大肠菌群，CFU/g 5 2 10 102 GB 4789.3 中的平板计数法 霉菌，CFU/g 20 GB 4789.15 酵母，CFU/g 20 GB 4789.15 沙门氏菌，/25g 5 0 0 GB 4789.4 金黄色葡萄球菌，CFU/g 5 1 100 1000 GB 4789.10 第二法 a 样品的采样及处理按 GB 4789.1 和 GB/T 4789.21 执行。2.5 净含量及允许短缺量 净含量及允许短缺量应符合 JJF 1070 的规定。2.6 生产加工过程的卫生要求 应符合 GB 14881 和 GB 12695 的规定。2.7 其它要求 真菌毒素限量应符合 GB 2761 的规定，污染物限量应符合 GB 2762 的规定，农药残留限量应符合 GB 2763 的规定，兽药残留限量应符合 GB 31650 的规定。3 检验 出厂检验项目包括：感官要求、净含量及允许短缺量、可溶性固形物、菌落总数、大肠菌群的检验。型式检验按国家相关规定执行。Q/SGZF 0004S-2021 编制说明 本标准适用于以黄精、鸡内金、山药、枸杞、大枣为原料，经预处理、浸泡、熬制、过滤、浓缩，加入阿胶粉、冰糖、黄酒，再经熬制、浓缩、包装加工而成的饮料浓浆。根据中华人民共和国食品安全法和中华人民共和国标准化法的有关规定，参照 GB 7101食品安全国家标准 饮料要求制订本企业标准，作为组织生产、质量控制和监督检查依据。本标准中铅指标严于食品安全国家标准 GB 2762 的规定。三门峡古中方电子商务有限公司