QSHMS 0040 S-2019 多维复合泡腾片（固体饮料）.pdf

Q/SHMS陕 西 鹤 鸣 健 康 科 技 有 限 公 司 企 业 标 准Q/SHMS 0040S2019多维复合泡腾片（固体饮料）2019-04-20 发布2019-05-20 实施陕西鹤鸣健康科技有限公司发 布Q/6 1 0 0 0 0-1 0 1 7 1 S-2 0 1 9有效期至 2 0 2 2 0 5 2 4Q/SHMS 0040S2019I前言本标准按照GB/T1.1-2009 标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写的规定进行编写。本标准由陕西鹤鸣健康科技有限公司提出。本标准由陕西鹤鸣健康科技有限公司起草。本标准主要起草人：王春锋。本标准批准人：贺小军。本标准属首次发布。Q/SHMS 0040S20191多维复合泡腾片（固体饮料）1范围本标准规定了多维复合泡腾片（固体饮料）的技术要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以低聚果糖、甜橙粉、维生素A、维生素C、维生素D、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、乳酸钙、葡萄糖酸镁、柠檬酸、碳酸氢钠、阿斯巴甜(含苯丙氨酸)、柠檬黄为原料，经混合、制粒、干燥、压片、包装工艺制成的多维复合泡腾片（固体饮料）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.2食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸氢钠GB 1886.21食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸钙GB 1886.47食品安全国家标准 食品添加剂 天门冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜）GB 1886.233食品安全国家标准 食品添加剂 维生素EGB 1886.235食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸GB 1903.29食品安全国家标准 食品营养强化剂 葡萄糖酸镁GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4481.1食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬黄GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB/T 4789.21食品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验GB 4806.1食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.35食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定GB 5009.82食品安全国家标准 食品中维生素A、D、E的测定GB 5009.84食品安全国家标准 食品中维生素B1的测定Q/SHMS 0040S20192GB 5009.85食品安全国家标准 食品中维生素B2的测定GB 5009.86食品安全国家标准 食品中抗坏血酸的测定GB 5009.92食品安全国家标准 食品中钙的测定GB 5009.154食品安全国家标准 食品中维生素B6的测定GB 5009.241食品安全国家标准 食品中镁的测定GB 5009.263食品安全国家标准 食品中阿斯巴甜和阿力甜的测定GB 5413.14食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中维生素B12的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB/T 10004包装用塑料复合膜、袋 干法复合、挤出复合GB 12695食品安全国家标准 饮料生产卫生规范GB 14750食品安全国家标准 食品添加剂 维生素AGB 14751食品安全国家标准 食品添加剂 维生素B1(盐酸硫胺)GB 14752食品安全国家标准 食品添加剂 维生素B2(核黄素)GB 14753食品安全国家标准 食品添加剂 维生素B6(盐酸吡哆醇)GB 14754食品安全国家标准 食品添加剂 维生素C(抗坏血酸)GB 14756食品安全国家标准 食品添加剂 维生素E(dl-醋酸生育酚)GB/T 21302包装用复合膜、袋通则GB/T 23528低聚果糖GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则中华人民共和国药典2015 版二部国家卫生计生委办公厅关于低聚果糖使用有关问题的复函(国卫办食品函2013国家质量检验检疫总局令第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法3技术要求3.1原料要求3.1.1低聚果糖：应符合 GB/T 23528 及 国家卫生计生委办公厅关于低聚果糖使用有关问题的复函(国卫办食品函2013的规定。3.1.2甜橙粉：应符合附录 A 的规定。3.1.3维生素 A：应符合 GB 14750 的规定。3.1.4维生素 C：应符合 GB 14754 的规定。3.1.5维生素 B12、维生素 D3：应符合中华人民共和国药典2015 版二部的规定。3.1.6维生素 E：应符合 GB 1886.233 或 GB 14756 的规定。3.1.7维生素 B1：应符合 GB 14751 的规定。Q/SHMS 0040S201933.1.8维生素 B2：应符合 GB 14752 的规定。3.1.9维生素 B6：应符合 GB 14753 的规定。3.1.10乳酸钙：应符合 GB 1886.21 的规定。3.1.11葡萄糖酸镁：应符合 GB 1903.29 的规定。3.1.12柠檬酸：应符合 GB 1886.235 的规定。3.1.13碳酸氢钠：应符合 GB 1886.2 的规定。3.1.14阿斯巴甜(含苯丙氨酸)：应符合 GB 1886.47 的规定。3.1.15柠檬黄：应符合 GB 4481.1 的规定。3.1.16生产用水：应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求色泽本品为淡黄色至橙色滋味、气味具有本品应有的滋味、气味，无异味组织状态片状、块型完整，大小一致杂质无正常视力可见外来异物3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标水分/(g/100g)7.0铅（以Pb计）/（mg/kg）1.0维生素 A/(g/100g)4001700维生素 C/(mg/100g)100225维生素 D/(g/100g)12维生素 E/(mg/100g)7.618维生素 B1/(mg/100g)0.92.2维生素 B2/(mg/100g)0.92.2维生素 B6/(mg/100g)0.72.2维生素 B12/(g/100g)16.6钙/(mg/100g)2501000镁/(mg/100g)130210阿斯巴甜a/(g/kg)0.6Q/SHMS 0040S20194表 2（续）柠檬黄（以柠檬黄计）a/(g/kg)0.1注：a 产品应稀释 50 倍后再检验此项目。3.4微生物限量应符合表 3 的规定。表 3微生物限量项目指标ncmM菌落总数/（CFU/g）52100050000大肠菌群/（CFU/g）5210100沙门氏菌500/25g-金黄色葡萄球菌/（CFU/g）51100950霉菌/（CFU/g）503.5净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。3.6原料及食品添加剂3.6.1原料及食品添加剂均符合法律、法规及有关规定。3.6.2食品添加剂的品种和使用量应符合 GB 2760 的规定。3.6.3保证不使用和添加法律、法规、国家部门规章、食品安全国家标准所规定许可以外的任何物质。3.7污染物限量、农药残留限量污染物限量、农药残留量限量及其相应的检验方法应分别符合GB 2762、GB 2763的规定。3.8生产加工过程应符合 GB 12695 的规定。4检验方法4.1感官要求取 5g 左右的被测样品，置于一洁净的白色瓷盘中（或 100mL 烧杯中），在自然光线下，用肉眼观察其色泽和外观状态，按标签上所述的使用方法与透明的玻璃烧杯内冲溶稀释后，立即嗅其香气，辨其滋味，静置 2min 后，看烧杯底部有无异物。4.2理化指标4.2.1水分：按 GB 5009.3 规定的方法测定。4.2.2铅：按 GB 5009.12 规定的方法测定。Q/SHMS 0040S201954.2.3维生素 A、维生素 D、维生素 E：按 GB 5009.82 规定的方法测定。4.2.4维生素 C：按 GB 5009.86 规定的方法测定。4.2.5维生素 B1：按 GB 5009.84 规定的方法测定。4.2.6维生素 B2：按 GB 5009.85 规定的方法测定。4.2.7维生素 B6：按 GB 5009.154 规定的方法测定。4.2.8维生素 B12：按 GB 5413.14 规定的方法测定。4.2.9钙：按 GB 5009.92 规定的方法测定。4.2.10镁：按 GB 5009.241 规定的方法测定。4.2.11阿斯巴甜：产品应稀释 50 倍后，按 GB 5009.263 规定的方法测定。4.2.12柠檬黄：产品应稀释 50 倍后，按 GB 5009.35 规定的方法测定。4.3微生物限量4.3.1样品的采样及处理：按 GB 4789.1 和 GB/T 4789.21 执行。4.3.2菌落总数：按 GB 4789.2 规定的方法测定。4.3.3大肠菌群：按 GB 4789.3 中平板计数法规定的方法测定。4.3.4沙门氏菌：按 GB 4789.4 规定的方法测定。4.3.5金黄色葡萄球菌：按 GB 4789.10 第二法规定的方法测定。4.3.6霉菌：按 GB 4789.15 规定的方法测定。4.4净含量按 JJF 1070 规定的方法测定。5检验规则5.1组批以同一班次、同一原料，同一生产线生产的同一品种、同包装规格产品为一批。5.2抽样采用随机抽样方法进行抽样，每次检测抽样不少于18个最小包装产品（总量不少于200个包装），分作二份，一份供检验，一份留样备查。5.3出厂检验5.3.1产品应经公司质量检验部门检验合格，并提供出厂检验合格证或者其他合格证明文件方可出厂。5.3.2出厂检验项目为：感官要求、水分、菌落总数、大肠菌群和净含量。Q/SHMS 0040S201965.4型式检验5.4.1型式检验项目为本标准规定的 3.23.5 项目。5.4.2一般情况下，每年需对产品进行一次型式检验。发生下列情况之一时，应进行型式检验：a)原料、工艺发生较大变化时；b)停产 3 个月以上（包括 3 个月）再恢复生产时；c)出厂检验结果与平常记录有较大差别时；d)国家质量监督机构提出要求时。5.5判定规则5.5.1检验结果全部项目符合本标准规定时，判该批产品为合格品；5.5.2检验项目有不合格项目，可以从该批产品中加倍抽取样品复检，若复检结果仍有一项指标不合格，则判定该批产品不合格。微生物限量指标有一项不合格，则判该批产品不合格，且不得复检。6标签、标志、包装、运输、贮存6.1标签、标志6.1.1标签标识：应符合 GB 7718、GB 28050 的规定。6.1.2外包装标志标识：应符合 GB/T 191 的规定。6.2包装6.2.1包装材料应清洁、干燥、无毒、无异味、符合 GB 4806.1 及相应国家食品安全标准的要求。产品包装用塑料袋（瓶）应符合 GB 4806.7 或 GB 9683 或 GB/T 10004 或 GB/T 28118 或 GB/T 21302 的规定，产品包装用瓦楞纸箱