QRMYY 0009 S-2021 人参枸杞复合片（压片糖果）.pdf

新模板标记勿删Q/RMYYQ/RMYY0009S-2021替代Q/RMYY0009S-2018人参枸杞复合片（压片糖果）2021-06-10 发布2021-06-10 实施扫二维码下载电子版长春人民药业集团有限公司企业标准长春人民药业集团有限公司 发布Q/RMYY0009S-2021222161S-20212021 06282024 0627Q/RMYY0009S-20211人参枸杞复合片（压片糖果）1范围本标准适用于以白砂糖、人参、枸杞、麦芽糊精、大枣为主要原料，通过使用纤维素酶制剂进行水解，再添加以柠檬酸、硬脂酸镁，经选料、称量、粉碎、提取、混合、干燥、成型、包装等工艺加工制成的压片糖果（人参枸杞复合片）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB/T 317白砂糖GB 1886.91食品安全国家标准食品添加剂硬脂酸镁GB 1886.235食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 17399食品安全国家标准糖果GB/T 18672枸杞GB/T 20884麦芽糊精GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB/T 23822糖果和巧克力生产质量管理要求GB/T 23823糖果分类GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则SB/T 10347糖果压片糖果DBS22/024吉林省食品安全地方标准食品原料用人参QB/T 2583纤维素酶制剂NY318人参制品Q/RMYY0009S-20212JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则中国药典一部大枣国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定卫生部公告2012年第17号关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1人参应为人工种植。五年或四年生，符合 DBS22/024 的规定。3.1.2白砂糖应符合 GB/T 317 的规定。3.1.3麦芽糊精应符合 GB/T 20884 的规定。3.1.4大枣应符合中国药典一部的规定。3.1.5枸杞应符合 GB/T 18672 的规定。3.1.6纤维素酶制剂应符合 QB/T 2583 的规定。3.1.7柠檬酸应符合 GB 1886.235 的规定3.1.8硬脂酸镁应符合 GB 1886.91 的规定。3.1.9生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽棕红色至棕褐色，色泽均匀取10粒样品，置于洁净的白色瓷盘中，在自然光下目测色泽、形态，用嗅觉鉴别其气味，用舌尖尝其滋味组织形态块形完整，大小一致，无裂缝，无变形滋、气味具本品特有的滋气味，无霉味及其他异味杂质无正常视力可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，8.0GB 5009.3人参总皂苷，mg/100g30.0NY 3183.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.45GB 5009.12总砷（以As计），mg/kg0.50GB 5009.11Q/RMYY0009S-202133.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案及限量检验方法ncmM菌落总数，cfu/g52104105GB 4789.2大肠菌群，cfu/g5210102GB 4789.3注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。3.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法柠檬酸酸度调节剂按生产需要适量使用硬脂酸镁抗结剂按生产需要适量使用纤维素酶制剂加工助剂按生产需要适量使用4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、水分、净含量、微生物限量。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量Q/RMYY0009S-20214每批次随抽 2kg(不少于 30 个最小包装），分成 2 份，一份用作检验和复检，另一份留样用。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：人参枸杞复合片（压片糖果）配料表（原料）：白砂糖、大枣、枸杞、人参、麦芽糊精、柠檬酸、硬脂酸镁净含量/规格：0.5g/片；或按市场需求生产者的名称:长春人民药业集团有限公司地址和联系方式：生产日期和保质期：贮存条件：常温、密封、避光食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/RMYY0009S-2021推荐食用方法：含服或温水送服。注意事项：本产品每 100 克添加人参 3g，人参食用量应3g/天。不适宜人群：孕妇，哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童。7.2营养成分表应符合表 6 的规定。表 6营养成分表项目每 100 克NRV%能量1628KJ19%蛋白质1.7g3%脂肪1.0g2%碳水化合物94.0g31%钠0mg0%8包装包装用瓶为塑料材质，应符合GB 4806.7的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9保质期Q/RMYY0009S-20215符合本标准规定贮存条件下，保质期为 36 个月。