QTGJL 0001 S-2019 桦褐孔菌代用茶.pdf

备案号：221799S-2019有效期至：2022 年 07 月 30 日Q/TGJL天谷集团有限公司吉林省分公司企业标准Q/TGJL0001S-2019代替 Q/TQJL0001S-2016桦褐孔菌代用茶Q/TGJL 0001S-2019221799S-201920190731202207302019-07-31 发布2019-07-31 实施天谷集团有限公司吉林省分公司 发发布布Q/TGJL0001S2019前 言本标准是根据中华人民共和国食品安全法第二十五条：“企业生产的食品没有食品安全国家标准或者地方标准的，应当制定企业标准，作为组织生产的依据”的规定，经标准检索未发现本产品可适用的国家标准、行业标准、地方标准，特制定本企业标准，作为组织生产和对本产品质量进行判定的依据。本标准编写的格式、结构和内容均按 GB/T1.1标准化工作导则第 1 部分：标准的结构和编写而编辑的。本标准由天谷集团有限公司吉林省分公司提出。本标准起草单位：天谷集团有限公司吉林省分公司本标准主要起草人：孟祥雷、邢立波。本标准的适用于本集团及其下属企业：天谷集团有限公司地址：哈尔滨市南岗区西大直街 118 号哈特大厦 01#楼19 层天谷集团有限公司吉林省分公司地址：吉林省长春市宽城区辽宁路 1 号春铁大厦 B 座1811 室黑龙江医谷科技有限公司地址：绥棱县绥棱林业局兴林路 232 号医谷（中国）有限公司地址：哈尔滨市香坊区菜艺街 125 号 4 栋 1-2 号中国创业谷 223 室医谷（哈尔滨）科技园有限公司地址：五常市牛家经济园区医谷（哈尔滨）生物技术有限公司地址：哈尔滨市香坊区菜艺街 125 号 4 栋 1-2 号众创空间 A 区中膳谷有限公司地址：哈尔滨市南岗区电兴小区 4 栋 4 单元 2 层 2 号（住宅）中肽谷有限公司地址：哈尔滨市南岗区西大直街 118 号哈特大厦 02#楼14 层 1412 室医谷黑龙江林业集团有限公司地址：哈尔滨市香坊区菜艺街 1 号 2 单元 204 室（住宅）创业谷（哈尔滨）商务有限公司地址：哈尔滨市香坊区菜艺街 125 号 4 栋 1-2 号中国创业谷 C 区医谷（中国）有限公司科研中心地址：哈尔滨市香坊区菜艺街 125 号 4 栋 1-2 号哈尔滨市特膳食品研究院地址：哈尔滨市南岗区电兴小区 4 栋 4 单元 2 层 2 号（住宅）哈尔滨市特医食品研究院地址：哈尔滨市南岗区西大直街 118 号哈特大厦 01#楼1911 室哈尔滨市国医中医药研究院地址：哈尔滨市香坊区菜艺街 125 号 4 栋 1-2 号中国创业谷众创空间哈尔滨市国医中医药研究院国医堂分院地址：哈尔滨市香坊区菜艺街 125 号 4 栋 1-2 号中国创业谷众创空间哈尔滨维尔康食品科技有限公司地址：哈尔滨高新技术产业开发区万宝大道 3388 号凯利家生活广场企业花园总部 17B 号 3 层Q/TGJL0001S20191桦褐孔菌代用茶1 范围本标准适用于以桦褐孔菌为原料，经过挑选、清洗、干燥、粉碎、灭菌、包装等工艺加工制成的桦褐孔菌代用茶。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大限残留量GB 4789.1食品安全国家标准食品微生物检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物检验 菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物检验 沙门氏菌检验GB 4789.5食品安全国家标准食品微生物检验 志贺氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物检验 霉菌和酵母菌计数GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7096食品安全国家标准食用菌及其制品GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装卫生标准GB/T 12728食用菌术语GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T 25436热封型茶叶滤纸GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则DBS22/032吉林省食品安全地方标准代用茶JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第 123 号（2009）食品标识管理规定Q/TGJL0001S201923技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检疫、生产许可证管理等方面的规定。3.1.1桦褐孔菌应符合 GB7096 的规定。3.1.2工艺用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽呈棕褐色至黑褐色从供试样品中随机抽取 5g，置于白色瓷盘内，在自然光下用目测法进行色泽、形态、杂质、霉变等项目的检验，用鼻嗅的方法检验样品的滋气味及异味组织形态产品质地均一，洁净、干燥，无霉变、劣变、虫蛀滋、气味具有本品特有的滋、气味，无异味杂质无正常视力可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 规定表 2理化指标项目指标检验方法水份，%12.0GB 5009.3总灰分，%8.0GB 5009.43.4污染物限量应符合表 3 的规定表 3污染物限量项目限量检验方法铅(以 Pb 计），mg/kg0.9GB5009.12注：其中铅指标严于 GB 2762-2017食品安全国家标准食品中污染物限量。4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目为感官要求、水分、菌落总数、大肠菌群和净含量。Q/TGJL0001S201936.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法及数量抽取方案按在同一批产品中随机抽样，样品基数不得少于 10 个最小包装，总量不低于 200g，样品分成 2 份，一份为检验样品，一份留样备查。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第123号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：桦褐孔菌代用茶配料表（原料）：桦褐孔菌净含量/规格：3g/袋生产者的名称、地址和联系方式：天谷集团有限公司哈尔滨市南岗区西大直街118号哈特大厦01#楼19层13613608807天谷集团有限公司吉林省分公司吉林省长春市宽城区辽宁路1号春铁大厦B座1811室13613608807生产日期和保质期：36个月贮存条件：常温密封保存，避免阳光直射食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/TGJL0001S-2019不适宜人群：食用真菌过敏者。7.2营养成分表依据GB28050的规定，本品每日食用量不足10克，可不不标示营养标签8包装Q/TGJL0001S20194内包装材料选用镀铝复合膜，应符合GB 9683的规定。商品包装应符合GB 23350的规定。外包装运输包装用单瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9保质期保质期为36个.Q/TGJL0001S20191