ICS备案号：广东省食品安全企业标准Q/XLQ/XL0004S-2019替代Q/XL0004S-2018面条用小麦粉2019-01-03发布2019-01-30实施广东新粮实业有限公司面粉厂发布备案号：44070058S-2019备案日期：2019年02月26日Q/XL0004S-2019I前言本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》进行编写。本标准代替了Q/XL0004S-2018.本标准与Q/XL0004S-2018相比，除编辑性修改外主要技术变化如下：——调准了原辅料品种；本标准由广东新粮实业有限公司面粉厂提出并起草。本标准主要起草人：莫利、林程标、吴沛荣、杨汉超、李金杏、苏敏仪。本标准首次发布日期：2018年5月10日。本标准首次修订日期：2019年1月3日Q/XL0004S-20191面条用小麦粉1范围本标准规定了面条用小麦粉的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以小麦（或小麦粉）为原料，添加或不添加食用辅料（食用淀粉、谷朊粉）和食品添加剂（维生素C、木聚糖酶、脂肪酶、三聚磷酸钠、磷酸二氢钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、硬脂酰乳酸钙），通过配麦、去石、碾磨、配粉、磁选、筛理和打包等工艺制成的面条用小麦粉。注：采用小麦粉为原料时，生产工艺简化为配粉、筛理和包装。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修订单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB1351小麦GB/T1355小麦粉GB1886.4食品安全国家标准食品添加剂六偏磷酸钠GB1886.174食品安全国家标准食品添加剂食品工业用酶制剂GB1886.179食品安全国家标准食品添加剂硬脂酰乳酸钙GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB4806.8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB5009.27食品安全国家标准食品中苯并（a）芘的测定GB5009...
