QXKY 0005 S-2019 饮用山泉水.pdf

信阳康一元生物科技有限公司企业标准 Q/XKY 0005S-2019 _ 饮用山泉水 2019-08-16 发布 2019-08-16 实施_ 信阳康一元生物科技有限公司 发布Q/XKY 0005S-2019 前 言 本标准按照GB/T 1.1标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写的规定编写。本标准由信阳康一元生物科技有限公司提出并起草。本标准主要起草人：唐战家、张庆丰、张占标。Q/XKY 0005S-2019 饮用山泉水 1 范围 本标准规定了饮用山泉水的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。本标准适用于以天然山泉水为原料，经过滤、臭氧杀菌、灌装、封口、包装加工而成的饮用山泉水。2 定义和术语 下列术语和定义适用于本标准。饮用山泉水 Drinking mountain spring water 山体自然涌出、渗出或在山体上经钻井，形成汇流之前就地采集，在一定区域未受污染并采取预防措施避免污染的水，且非江河、湖泊及公共供水系统的水源，仅经适当过滤和消毒灭菌等工艺处理，保留水源中一定量原有矿物质和微量元素且不添加任何化学物，密封于包装容器中的饮用山泉水。3 要求 3.1 原料 水源应符合 GB 5749 的规定。3.2 感官要求 感官要求应符合表1的规定。表 1 感官要求 项 目 要求 检验方法 色度/度 10（不得呈现其它异色）GB 8538 浑浊度/NTU 1 臭和味 不得有异嗅、异味 状态 允许有极少量的矿物质沉淀，无正常视力可见外来异物 3.3 理化指标 理化指标应符合表 2 的规定。表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 pH 值 5.58.5 GB/T 5750.4 溴酸盐，mg/L 0.01 GB/T 5750.10 耗氧量（以 O2计）,mg/L 2.0 GB/T 5750.7 铅（以 Pb 计），mg/L 0.01 GB 5009.12 总砷（以 As 计），mg/L 0.01 GB 5009.11 Q/XKY 0005S-2019 镉（以 Cd 计），mg/L 0.005 GB 5009.15 亚硝酸盐（以 NO2-计），mg/L 0.005 GB 8538 余氯（游离氯），mg/L 0.05 GB/T 5750.11 四氯化碳，mg/L 0.002 GB/T 5750.8 三氯甲烷，mg/L 0.02 GB/T 5750.10 总 放射性，Bq/L 0.5 GB/T 5750.13*总 放射性，Bq/L 0.8 GB/T 5750.13 阴离子合成洗涤剂，mg/L 0.3 GB/T 5750.4 注：*总 放射性指标严于食品安全国家标准 GB 19298 的规定。3.4 微生物限量 微生物限量应符合表 3 的规定。表3 微生物限量 项 目 采样方案a及限量 检验方法 n c m 大肠菌群，CFU/mL 5 0 0 GB 4789.3 中的平板计数法 铜绿假单胞菌，CFU/250mL 5 0 0 GB 8538 注：a 样品的采集及处理按 GB 4789.1 执行。3.5 净含量及允许短缺量 净含量及允许短缺量应符合JJF 1070的规定。3.6 食品生产加工过程的卫生要求 食品生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 和 GB 19304 的规定。3.7 其他要求 污染物限量应符合GB 2762的规定。4 检验 出厂检验项目包括:感官要求、pH 值、净含量及允许短缺量、大肠菌群、铜绿假单胞菌。型式检验按国家有关规定执行。Q/XKY 0005S-2019 编制说明 本标准适用于以天然山泉水为原料，经过滤、臭氧杀菌、灌装、封口、包装加工而成的饮用山泉水。根据中华人民共和国食品安全法和中华人民共和国标准化法的有关规定，参照GB 8537饮用天然矿泉水和GB 19298食品安全国家标准 包装饮用水制订本企业标准，作为组织生产、质量控制和监督检查提供依据。本标准规定了饮用山泉水的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。本标准中总 放射性指标严于食品安全国家标准 GB 19298 的规定。信阳康一元生物科技有限公司