QRMYY 0032 S-2021 人参提取物（人参浸膏粉）.pdf

新模板标记勿删Q/RMYYQ/RMYY0032S-2021人参提取物（人参浸膏粉）2021-03-31 发布2021-04-01 实施扫二维码下载电子版长春人民药业集团有限公司企业标准长春人民药业集团有限公司 发布Q/RMYY0032S-2021221174S-20212021 04282024 0427Q/RMYY0032S-20211人参提取物（人参浸膏粉）1范围本标准适用于以人参（人工种植 5 年或 4 年生）为原料，经提取、过滤、浓缩、干燥、粉碎、混合、分装、包装等主要工艺加工而成的其他食品（人参提取物）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789.1食品微生物学检验食品微生物学检验总则GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母菌计数GB 4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB 5009.17食品安全国家标准食品中汞的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB/T 7101食品安全国家标准饮料GB/T 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB/T 10004包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合GB 12143饮料通用分析方法GB 12695饮料企业良好卫生规范GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T 19506地理标志产品吉林长白山人参GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋标准GB/T 29602固体饮料GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量Q/RMYY0032S-20212NY 318人参制品DBS 22/024食品安全地方标准食品原料用人参JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则卫生部2012年第17号公告关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1人参（人工种植 5 年或 4 年生）应符合 DBS 22/024 的规定。3.1.2生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽浅黄色至棕褐色取适量样品，置清洁、干燥的白色瓷盘中，在自然光下目测观察色泽、杂质、组织形态，嗅其气味，品其滋味组织形态粉末，未有粘结滋、气味具有本品特有滋、气味，无异味杂质无正常视力可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，7GB 5009.3人参总皂苷，4.5NY 318 附录B人参皂苷20(S)-Rg3+20(R)-Rg3，0.04附录A人参皂苷20(S)-Rh2+20(R)-Rh2，0.01附录A3.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.99GB 5009.12镉（以Cd计），mg/kg1.5GB 5009.15汞（以Hg计），mg/kg0.15GB 5009.173.5微生物限量应符合表 4 的规定。Q/RMYY0032S-20213表 4微生物限量项目采样方案及限量检验方法ncmM菌落总数，cfu/g5210010000GB 4789.2大肠菌群，cfu/g5210100GB 4789.3的平板计数法霉菌计数，cfu/g50GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g（mL）表示）ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/g（mL)1000 CFU/g（mL)GB 4789.10 第二法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、水分、净含量、菌落总数、大肠菌群。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量按照 GB/T 2828.1 的方法进行抽样。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合Q/RMYY0032S-20214格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：人参提取物（人参浸膏粉）配料表（原料）：人参（人工种植 5 年或 4 年生）净含量/规格：100g/袋；或按生产实际标注生产者的名称：长春人民药业集团有限公司地址和联系方式：生产日期：按生产实际标注保质期：24 个月贮存条件：密封，避光，阴凉干燥处食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/RMYY0032S-2021注意事项：不宜与藜芦、五灵脂、萝卜同食。本品每 100g 添加人参 300g；人参食用量3g/天不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下的儿童不宜食用。7.2营养成分表应符合表 5 的规定。表 5营养成分表项目每 100gNRV%能量1356kJ16%蛋白质10g17%脂肪0.8g1%碳水化合物68g23%钠28mg1%8包装产品销售内包装应符合相应食品包装材料卫生标准要求。包装袋选用纸塑复合材料，应符合GB 9683的规定；包装用瓶为塑料材质，应符合GB 4806.7的规定；包装用瓶为玻璃材质，应符合GB 4806.5的规定；产品销售内包装也可根据市场需求而定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9保质期保质期为 24 个月。Q/RMYY0032S-20215附录附录 A A(规范性附录规范性附录)标志性成分人参标志性成分人参 2020(S)-Rg3+20(R)-Rg3(S)-Rg3+20(R)-Rg3 和和 2020(S)-(S)-Rh2Rh2+20(R)-+20(R)-Rh2Rh2 含量测定含量测定高效液相色谱法高效液相色谱法(HPLC)(HPLC)A.1A.1仪器：仪器：高效液相色谱仪高效液相色谱仪A.2A.2条件与方法条件与方法A.2.1A.2.1色谱条件色谱条件色谱柱：用十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂，C18(150mm X 4.6mm,5m)；柱温：35；流动相：T(Time)水（%）乙腈溶液（%）04555384555运行时间：40min流速：1.0ml/min；进样量:5l。A.2.2A.2.2溶液的制备溶液的制备A.2.2.A.2.2.1 1混合对照品混合对照品溶液溶液精密称取 60恒重的人参皂苷 20(S)-Rg3+20(R)-Rg3 和20(S)-Rh2+20(R)-Rh2 对照品各 5mg，置 10ml 容量瓶中，加甲醇定容至刻度，即得。A.2.2.2A.2.2.2供试品溶液供试品溶液精密称取本品粉末 100mg，置 50ml 容量瓶中，加入约 30ml 甲醇溶解，超声提取 30 分钟，放置至室温，甲醇定容至刻度，摇匀，用 0.45um 的微孔滤膜滤过，取过滤液，即得。A.2.A.2.3 3样品检测样品检测分别吸取混合对照品溶液和供试品溶液各 5l 注入高效液相色谱仪中，测定，按外标法以峰面积计算，即得。