QTNQN 0005 S-2022 葵花盘提取物（固体饮料）.pdf

新模板标记勿删Q/TNQNQ/TNQN0005S-2022葵花盘提取物（固体饮料）2022-01-12 发布2022-01-22 实施扫二维码下载电子版洮南市奇诺生物科技公司企业标准洮南市奇诺生物科技公司 发布Q/TNQN0005S-2022220288S-20222022 02102025 0209Q/TNQN0005S-20221葵花盘提取物（固体饮料）1范围本标准适用于葵花盘粉碎、蒸煮、分离、酶解、干燥等加工处理后，添加：大豆分离蛋白、植脂末、阿斯巴甜、二氧化硅，经调配、包装等工艺制成的固体饮料葵花盘提取物（固体饮料）。下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.20食品安全国家标准食品添加剂氢氧化钠GB 1886.2食品安全国家标准食品添加剂碳酸氢钠GB 1886.174食品安全国家标准食品工业用酶制剂GB 25576食品安全国家标准食品添加剂二氧化硅GB 20371食品安全国家标准食品加工用植物蛋白QB/T 4791食品安全国家标准植脂末GB 1886.47食品安全国家标准食品添加剂 天门冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜）GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母菌计数GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量GB 4806.7食品安全国家标准食品食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准固体饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准Q/TNQN0005S-20222GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 29602固体饮料JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令 第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令 第 123 号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1 原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1 葵花盘应符合吉林省地方标准 DBS22/036-2021 的规定。3.1.2二氧化硅应符合 GB 25576 的规定。3.1.3加工用水应符合 GB 5749 的规定。3.1.4酶制剂应符合 GB 2760 附录 C、GB 1886.174 的规定。3.1.5食品工业用加工助剂碳酸氢钠应符合GB 2760 附录C、GB 1886.2的规定。3.1.6食品工业用加工助剂氢氧化钠应符合 GB 2760 附录 C、GB 1886.20 的规定。3.1.7天门冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜）应符合 GB 1886.47 的规定。3.1.8植脂末应符合 QB/T 4791 的规定。3.1.9大豆分离蛋白应符合 GB 20371 的规定。3.2 感官要求应符合表 1 的规定。表 1 感官要求项目要求检验方法色泽棕色，均匀一致取5g左右的被测样品置于一洁净的白色磁盘中，在自然光线下用肉眼观察其色泽和外观形态，按标签上所述的使用方法与透明的玻璃烧杯内冲溶稀释后，立即嗅其香气、辩其滋味，静置2分钟后，看烧杯底部有无异物。组织形态粉状，不粘结滋、气 味具有产品应有的滋、气味，无异味杂质无肉眼可见外来杂质3.3 理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，%7.0GB 5009.3Q/TNQN0005S-202233.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.9GB 5009.123.5 微生物指标应符合表 4 的规定。表 4 微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数/（CFU/g）521035*104GB 4789.2大肠菌群/（CFU/g）5210102GB 4789.3 中平板计数法霉菌/（CFU/g）50GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g（mL）表示）检验方法ncmM沙门氏菌500-GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100CFU/g1000CFU/gGB 4789.10 第二法注：n 为同一批次产品应采集的样品件数；c 为最大可允许超出 m 值的样品数；m 为致病菌指标可接受水平的限量值；M 为致病菌指标的最高安全限量值。3.6 食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5 食品添加剂品种使用功能使用量（g/kg）残留量检验方法二氧化硅抗结剂5GB 25576阿斯巴甜甜味剂5GB 5009.2634净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验Q/TNQN0005S-20224产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、净含量、水分、多糖、菌落总数、大肠菌群。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量出厂检验、型式检验时，每批产品中随机抽样取样品(批样数量满足检验和备查的需要)，平均分成两分，1份检验，1份备查。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：葵花盘提取物（固体饮料）配料表：葵花盘、大豆分离蛋白、植脂末、食品添加剂【阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、二氧化硅】净含量：8g/袋（根据实际生产需要标注）食用方法：按实际生产标注制造商：洮南市奇诺生物科技有限公司地址：吉林省洮南市光明街道光明南街联系方式：生产日期：见包装保质期：36个月贮存条件：密封，置阴凉干燥处保存食品生产许可证编号：产品标准代号:Q/TNQN0005S7.2营养成分表Q/TNQN0005S-20225应符合表 6 的规定。表 6营养成分表项目每 100 克（g）NRV%能量1423kJ17%蛋白质24.6g41%脂肪3.5g6%碳水化合物51.5g17%钠2550mg128%8包装8.1产品内包装采用塑料袋及纸盒包装，应符合 GB 9683、GB 4806.7 的规定。8.2销售包装应符合GB 23350的规定。8.3运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。8.4储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9保质期产品在本标准规定条件下，自生产之日起，包装完整未经启封的产品保质期为 36 个月。