QYJPZ 0001 S-2018 蜜饯.pdf

Q/YJPZ0001S-2018产品分为5类。3.1蜜饯类蜜汁酸枣、草莓酸枣、蜜汁樱桃、蜜汁金橘、苏式一品李、脆青梅等。3.2凉果类杨梅、酱芒果、玫瑰茄、紫苏酸枣、小白杏、西梅矿乌梅、脆脆梅、一品梅、橄榄、番茄仔、桃肉干、葡萄干、芒果干等。址3.3果脯类菠萝片、芒果片、鲜木瓜、糖冬瓜条、金橘饼等之3.4话化类10001加糖类：苏式话梅、话李、盐津葡萄、盐津桃肉、盐津杨梅等盐津类制品、梅饼、九制陈皮等。不加糖类：甘甜话梅等。3.5果糕类酸枣糕（片）、山楂制品、果丹皮等。和4要求4.1原辅料要求原辅料应符合相应的食品安全标准和有关规定。4.2感官要求感官要求应符合表1规定。表1感官指标项目要求检验方法色泽具有产品应有的色泽取适量试样置于洁净的白色盘（瓷盘或同组织形态具有产品应有的状态，无霉变类容器)中，在自然光下观察色泽和状态，滋味及气味具有产品应有的滋味及气味，无异味检查有无异物，闻其气味，用温开水漱口，杂质无正常视力可见外来杂质品尝滋味4.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标指标项目话化类检验方法蜜饯类凉果类果脯类果糕类加糖类不加糖类水分/(%)60403504055GB5009.3GB/T10782总糖（以葡萄糖计）/(%)70708570675中6.5氯化物（以NaC1计）/（侧）1525GB5009.444.4污染物限量污染物限量应符合表3的规定。表3污染物限量项目限量检验方法铅(Pb)/(mg/kg)0.8GB5009.12展青霉素(ug/kg)50.0GB5009.1853