QTHKY 0238 S-2022 白芸豆绿咖啡固体饮料.pdf

新模板标记勿删Q/THKYQ/THKY0238S-2022白芸豆绿咖啡固体饮料2022-03-25 发布2022-04-10 实施扫二维码下载电子版通化康元生物科技有限公司企业标准通化康元生物科技有限公司 发布Q/THKY0238S-2022221225S-20222022 05132025 0512Q/THKY0238S-20221白芸豆绿咖啡固体饮料1范围本标准适用于以白芸豆提取物、赤藓糖醇、共轭亚油酸微囊粉、瓜尔豆胶、麦芽糊精、抗性糊精、绿咖啡豆提取物、桃果汁粉、K 型卡拉胶、白桃香精、DL-苹果酸、三氯蔗糖、-胡萝卜素、透明质酸钠，经称量、粉碎、混合、制粒、分装、包装等工序加工制成的白芸豆绿咖啡固体饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本标准。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.169食品安全国家标准食品添加剂卡拉胶(含第 1 号修改单）GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂 使用标准GB 2762食品安全国家标准 食物中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品卫生微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 4789.21食品卫生微生物学检验 冷冻饮料、饮料检验GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定方法GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 8821食品安全国家标准 食品添加剂-胡萝卜素GB/T 10004包装用塑料复合膜、袋 干法复合、挤出复合GB 12695饮料企业良好生产规范GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 20882.6淀粉糖质量要求第 6 部分:麦芽糊精GB/T 20884麦芽糊精GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB 25531食品安全国家标准 食品添加剂 三氯蔗糖GB 25544食品安全国家标准食品添加剂 DL-苹果酸Q/THKY0238S-20222GB 26404食品安全国家标准 食品添加剂 赤藓糖醇GB/T 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB 28403食品安全国家标准 食品添加剂 瓜尔胶GB/T 29602固体饮料GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量GB 30616食品安全国家标准 食品用香精T/CCCMHPIE 1.268植物提取物白芸豆提取物T/CCCMHPIE 1.16植物提取物绿咖啡豆提取物T/GDL 1抗性糊精JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则QKRY 0001 S水果粉国家质检总局令第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理方法国家质检总局令第 123 号（2009）食品标识管理规定卫生部关于批准-氨基丁酸等 6 种物质为新资源食品的公告(卫生部公告 2009 年第 12 号)中华人民共和国卫生部公告(2008 年第 12 号)透明质酸钠3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1 白芸豆提取物应符合 T/CCCMHPIE 1.268 的规定。3.1.2 赤藓糖醇应符合 GB 26404 的规定。3.1.3共轭亚油酸微囊粉应符合卫生部关于批准-氨基丁酸等6种物质为新资源食品的公告(卫生部公告 2009 年第 12 号)的规定。本品 100g 添加 15g 共轭亚油酸微囊粉，共轭亚油酸微囊粉食用量6g/天。3.1.4 瓜尔豆胶应符合 GB 28403 的规定。3.1.5 麦芽糊精应符合 GB/T 20884 的规定。3.1.6 抗性糊精应符合 T/GDL 1 的规定。3.1.7 绿咖啡豆提取物应符合 T/CCCMHPIE 1.16 的规定。3.1.8 桃果汁粉应符合 QKRY 0001 S 的规定。3.1.9 K 型卡里加应符合 GB 1886.169 的规定。3.1.10 白桃香精应符合 GB 30616 的规定。3.1.11 DL-苹果酸应符合 GB 25544 的规定。3.1.12 三氯蔗糖应符合 GB 25531 的规定。3.1.13-胡萝卜素应符合 GB 8821 的规定3.1.14 透明质酸钠应符合中华人民共和国卫生部公告(2008 年第 12 号)的规定。本品 100g 添加 100mg透明质酸钠，透明质酸钠食用量200mg/天3.1.15 生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽应为白色至淡黄色粉末或颗粒，且均匀一致取5g左右的被测样品，置于一洁净的黑Q/THKY0238S-20223表 1 续 感官要求项目要求检验方法滋、气味具有该产品特有的滋味和气味色瓷盘中，在自然光线下，用肉眼观察其色泽和外观形态，按标签上所述的使用方法与透明的玻璃烧杯内冲溶稀释后立即嗅其气味，辨其滋味，静置2分钟后，看烧杯底部有无异物。杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，7.0GB 5009.33.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.95GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案及限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/g521035104GB 4789.2大肠菌群，CFU/g5210102GB 4789.3 中平板计数法霉菌，CFU/g50GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g 表示）检验方法ncmM沙门氏菌500GB 4789.4注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。4净含量按国家质量监督检验检疫总局令（2005）年第 75 号的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则Q/THKY0238S-202246.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感观要求、理化指标、微生物指标、净含量。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量按照表 5 规定的抽样方案抽取样品，样本以盒为单位，分成 2 份，一份用作检验和复检，另一份留样用。表 5抽样数量批量1500箱1500箱样本大小n（盒)50g/盒1050g/盒1250g/盒850g/盒106.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：白芸豆绿咖啡固体饮料配料表：白芸豆提取物、赤藓糖醇、共轭亚油酸微囊粉、瓜尔豆胶、麦芽糊精、抗性糊精、绿咖啡豆提取物、桃果汁粉、K 型卡拉胶、白桃香精、DL-苹果酸、三氯蔗糖、-胡萝卜素、透明质酸钠净含量/规格：根据销售情况而定。食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/THKY0238S生产企业：通化康元生物科技有限公司。生产企业地址：吉林省通化市通化开发区经开环路 2266 号联系方式：贮存条件：请置于通风干燥处保存。Q/THKY0238S-20225保质期：24 个月生产日期：见包装其他需要标识的内容：7.2营养成分表应符合表 6 的规定表 6营养成分表项目每 100 克NRV%能量806 千焦10%蛋白质2.6 克4%脂肪0 克0%碳水化合物44.8 克15%钠0 毫克0%8包装商品包装应符合 GB23350 的规定。运输包装标志应符合 GB/T 191 的规定。产品内包装用塑料复合膜、袋 干法复合、挤出复合应符合 GB/T 10004 的规定。产品外包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 的规定。包装应完整、严密、牢固、无破损。9保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 24 个月。