QSZJH 0016 S-2021 调味糖浆系列.pdf

佳 禾 食 品 工 业 股 份 有 限 公 司 企 业 标 准 Q/SZJH 0016S-2021 调味糖浆系列 2021-11-11 发布 2021-12-03 实施 佳禾食品工业股份有限公司发 布 Q/SZJH 代替 Q/SZJH 0016S-2021 J S Q B备案编号：3 2 2 8 0 8 S-2 0 2 1备案日期：2 0 2 1-1 2-0 2Q/SZJH 0016S-2021 I 前 言 本标准代替 Q/SZJH 0016S-2021调味糖浆系列。本标准与 Q/SZJH 0016S-2021 相比，主要变化如下：增加原料麦芽糖及其要求；本标准按照 GB/T 1.1标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则规定编写。本标准主要依据 GB 15203食品安全国家标准 淀粉糖，并参考了 GB 13104食品安全国家标准 食糖及 GB 7101食品安全国家标准 饮料制定。本标准理化指标中铅（以 Pb 计）0.4mg/kg，严于 GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量中“食糖及淀粉糖”类的铅（以 Pb 计）0.5mg/kg 的规定。本标准由佳禾食品工业股份有限公司提出并起草。本标准适用于佳禾食品工业股份有限公司（地址：江苏省苏州市吴江区松陵镇友谊工业区五方路127 号）生产、也适用于苏州金猫咖啡有限公司（地址：江苏省苏州市吴江区松陵镇友谊工业区）、玛克食品（苏州）有限公司（地址：苏州市吴江区松陵镇中山南路 518 号）、南通佳之味食品有限公司（地址：南通市海门经济技术开发区福州路 333 号）生产。本标准主要起草人：柳新荣、张建文，邢志强。本标准于 2019 年 07 月首次发布，2020 年 4 月第一次修订，2020 年 6 月第二次修订，2020 年 9 月第三次修订，2021 年 8 月第四次修订，2021 年 11 月第五次修订。J S Q BQ/SZJH 0016S-2021 1 调味糖浆系列 1 范围 本标准规定了调味糖浆系列的产品分类、产品命名、要求、加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存以及保质期。本标准适用于以食糖、淀粉糖、液体糖、水、L-阿拉伯糖、海藻糖、麦芽糖、蜂蜜、乳糖、乳粉、无水奶油、奶油、稀奶油、炼乳、食品工业用浓缩液（汁、浆）、速溶咖啡、速溶茶、椰子粉、椰子浆、食用椰干（椰蓉）、植脂末、抹茶、咖啡液、茶饮料、水果粉、植物提取物、可可粉、羧甲基纤维素钠、黄原胶、槐豆胶(刺槐豆胶)、卡拉胶、瓜尔胶、海藻酸钠（又名褐藻酸钠）、结冷胶、阿拉伯胶、果胶、琼脂、微晶纤维素、磷酸氢二钾、磷酸三钠、六偏磷酸钠、三聚磷酸钠、磷酸氢二钠、磷酸二氢钠、氯化钾、碳酸钠、碳酸氢钠、柠檬酸、柠檬酸钠、柠檬酸钾、乳酸、山梨酸、山梨酸钾、苯甲酸、苯甲酸钠、焦亚硫酸钾、焦亚硫酸钠、亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、维生素C（抗坏血酸）、抗坏血酸钠、D-异抗坏血酸及其钠盐、抗坏血酸钙、DL-苹果酸钠、DL-苹果酸、L-苹果酸、天门冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜）、甜菊糖苷、罗汉果甜苷、木糖醇、菊粉、纽甜、赤藓糖醇、水苏糖、二氧化钛、焦糖色（普通法、加氨生产）、日落黄及其铝色淀、柠檬黄及其铝色淀、胭脂红及其铝色淀、诱惑红及其铝色淀、苋菜红及其铝色淀（仅限水果调味糖浆）、亮蓝及其铝色淀、姜黄素、天然胡萝卜素、-胡萝卜素、甜菜红、柑橘黄、红曲米、红曲红、高粱红、食用盐、谷氨酸钠、香兰素、乙基香兰素、活性炭、氢氧化钙、硅藻土、二氧化硫、茶叶茶氨酸、大豆低聚糖、低聚木糖、酵母提取物、胶原蛋白、塔格糖、食品用香精中的两种或两种以上原料经配料、混合、杀菌或不杀菌、包装加工而成的调味糖浆系列(以下简称产品)。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款，其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 317 白砂糖 GB 1886.1 食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸钠 GB 1886.2 食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸氢钠 GB 1886.4 食品安全国家标准 食品添加剂 六偏磷酸钠 GB 1886.7 食品安全国家标准 食品添加剂 焦亚硫酸钠 GB 1886.8 食品安全国家标准 食品添加剂 亚硫酸钠 GB 1886.16 食品安全国家标准 食品添加剂 香兰素 GB 1886.19 食品安全国家标准 食品添加剂 红曲米 GB 1886.25 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸钠 GB 1886.28 食品安全国家标准 食品添加剂 D-异抗坏血酸钠 GB 1886.32 食品安全国家标准 食品添加剂 高粱红 GB 1886.39 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸钾 J S Q BQ/SZJH 0016S-2021 2 GB 1886.40 食品安全国家标准 食品添加剂 L-苹果酸 GB 1886.41 食品安全国家标准 食品添加剂 黄原胶 GB 1886.43 食品安全国家标准 食品添加剂 抗坏血酸钙 GB 1886.44 食品安全国家标准 食品添加剂 抗坏血酸钠 GB 1886.47 食品安全国家标准 食品添加剂 天门冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜）GB 1886.49 食品安全国家标准 食品添加剂 D-异抗坏血酸 GB 1886.64 食品安全国家标准 食品添加剂 焦糖色 GB 1886.74 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸钾 GB 1886.76 食品安全国家标准 食品添加剂 姜黄素 GB 1886.77 食品安全国家标准 食品添加剂 罗汉果甜苷 GB 1886.103 食品安全国家标准 食品添加剂 微晶纤维素 GB 1886.111 食品安全国家标准 食品添加剂 甜菜红 GB 1886.169 食品安全国家标准 食品添加剂 卡拉胶 GB 1886.173 食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸 GB 1886.181 食品安全国家标准 食品添加剂 红曲红 GB 1886.183 食品安全国家标准 食品添加剂 苯甲酸 GB 1886.184 食品安全国家标准 食品添加剂 苯甲酸钠 GB 1886.186 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸 GB 1886.213 食品安全国家标准 食品添加剂 二氧化硫 GB 1886.217 食品安全国家标准 食品添加剂 亮蓝 GB 1886.218 食品安全国家标准 食品添加剂 亮蓝铝色淀 GB 1886.219 食品安全国家标准 食品添加剂 苋菜红铝色淀 GB 1886.220 食品安全国家标准 食品添加剂 胭脂红 GB 1886.221 食品安全国家标准 食品添加剂 胭脂红铝色淀 GB 1886.222 食品安全国家标准 食品添加剂 诱惑红 GB 1886.223 食品安全国家标准 食品添加剂 诱惑红铝色淀 GB 1886.224 食品安全国家标准 食品添加剂 日落黄铝色淀 GB 1886.232 食品安全国家标准 食品添加剂 羧甲基纤维素钠 GB 1886.234 食品安全国家标准 食品添加剂 木糖醇 GB 1886.235 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸 GB 1886.239 食品安全国家标准 食品添加剂 琼脂 GB 1886.243 食品安全国家标准 食品添加剂 海藻酸钠（又名褐藻酸钠）GB 1886.255 食品安全国家标准 食品添加剂 活性炭 GB 1886.283 食品安全国家标准 食品添加剂 乙基香兰素 GB 1886.329 食品安全国家标准 食品添加剂 磷酸氢二钠 GB 1886.334 食品安全国家标准 食品添加剂 磷酸氢二钾 GB 1886.335 食品安全国家标准 食品添加剂 三聚磷酸钠 GB 1886.336 食品安全国家标准 食品添加剂 磷酸二氢钠 GB 1886.338 食品安全国家标准 食品添加剂 磷酸三钠 J S Q BQ/SZJH 0016S-2021 3 GB 1886.341 食品安全国家标准 食品添加剂 二氧化钛 GB 2720 食品安全国家标准 味精 GB 2721 食品安全国家标准 食用盐 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB/T 2828.1 计数抽样检验程序 第1部分：按接收质量限（AQL）检索的逐批检验抽样计划 GB 4479.1 食品安全国家标准 食品添加剂 苋菜红 GB 4481.1 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬黄 GB 4481.2 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬黄铝色淀 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.185 食品安全国家标准 食品中展青霉素的测定 GB/T 5461 食用盐 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 6227.1 食品安全国家标准 食品添加剂 日落黄 GB 7101 食品安全国家标准 饮料 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 8270 食品安全国家标准 食品添加剂 甜菊糖苷 GB 8821 食品安全国家标准 食品添加剂-胡萝卜素 GB/T 8967 谷氨酸钠(味精)GB/T 12143 饮料通用分析方法 GB 13102 食品安全国家标准 炼乳 GB 13104 食品安全国家标准 食糖 GB 14754 食品安全国家标准 食品添加剂 维生素C（抗坏血酸）GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 14936 食品安全国家标准 食品添加剂 硅藻土 GB 14963 食品安全国家标准 蜂蜜 GB 15203 食品安全国家标准 淀粉糖 GB 17325 食品安全国家标准 食品工业用浓缩液（汁、浆）GB 19644 食品安全国家标准 乳粉 GB 19646 食品安全国家标准 稀奶油、奶油和无水奶油 GB/T 20706 可可粉 J S Q BQ/SZJH 0016S-2021 4 GB/T 20880 食用葡萄糖 GB/T 20882 果葡糖浆 GB/T 20885 葡萄糖浆 GB/T 21733 茶饮料 GB/T 22491 大豆低聚糖 GB/T 23529 海藻糖 GB/T 23530 酵母提取物 GB 25533 食品安全国家标准 食品添加剂 果胶 GB 25535 食品安全国家标准 食品添加剂 结冷胶 GB 25544 食品安全国家标准 食品添加剂 DL-苹果酸 GB 25570 食品安全国家标准 食品添加剂 焦亚硫酸钾 GB 25572 食品安全国家标准 食品添加剂 氢氧化钙 GB 25585 食品安全国家标准 食品添加剂 氯化钾 GB 25590 食品安全国家标准 食品添加剂 亚硫酸氢钠 GB 25595 食品安全国家标准 乳糖 GB 26404 食品安全国家标准 食品添加剂 赤藓糖醇 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB 28403 食品安全国家标准 食品添加剂 瓜尔胶 GB 29921 食品安全国家标准 食品中致病菌限量 GB 29944 食品安全国家标准 食品添加剂 N-N-(3,3-二甲基丁基)-L-天门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯（纽甜）GB 29945 食品安全国家标准 食品添加剂 槐豆胶(刺槐豆胶)GB/T 29602 固体饮料 GB 2994