QSZKJ 0002 S-2019 蓝莓叶黄素酯片（压片糖果）.pdf

Q/SZKJ0002S-2019220499S-20192019032120220320*Q/SZKJ备案号：220498S-2019有效期至：2022 年 03 月 20 日吉林双正康健食品有限公司企业标准Q/SZKJ0002S-2019蓝莓叶黄素酯片（压片糖果）2019-01-28 发布2019-02-18 实施吉林双正康健食品有限公司 发发布布Q/SZKJ0002S-20191蓝莓叶黄素酯片（压片糖果）1范围本标准适用于以低聚异麦芽糖、木糖醇、麦芽糊精、叶黄素酯、蓝莓、枸杞子、胡萝卜、菊花为原料，添加硬脂酸镁，经干燥、粉碎、调配、造粒、压片成型、包装等工艺制成的压片糖果。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.91食品安全国家标准 食品添加剂硬脂酸镁GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB/T 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.24食品微生物学检验 糖果、糕点、蜜饯检验GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定方法GB 5009.5食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9678.1糖果卫生标准GB 10004包装用复合塑料复合膜、袋、干法复合、挤出复合GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 17399食品安全国家标准 糖果GB/T 18672枸杞子GB/T 20881低聚异麦芽糖GB/T 20884麦芽糊精GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB/T 27658蓝莓GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量SB/T 10018糖果 硬质糖果Q/SZKJ0002S-20192SB 10197原果汁通用技术条件SB/T 10346糖果分类SB/T 10347糖果 压片糖果NY/T 493胡萝卜JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则卫生部公告 2008 年第 12 号关于批准嗜乳酸杆菌等 7 种新资源食品的公告卫生部 2008 年第 20 号公告关于批准低聚半乳糖等为新资源食品的公告国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1低聚异麦芽糖应符合 GB/T 20881-2007 的规定。3.1.2木糖醇应符合 GB 13509 的规定。3.1.3麦芽糊精应符合 GB/T 20884 的规定。3.1.4蓝莓应符合GB/T 27658的规定。3.1.5枸杞子应符合GB/T 18672的规定。3.1.6叶黄素酯应符合卫生部公告2008年第12号的规定。本产品每100g叶黄素酯添加量3g。3.1.7胡萝卜应符合NY/T 493的规定。3.1.8生产用水应符合GB 5749的规定。3.1.9硬脂酸镁应符合 GB 1886.91 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽棕褐色片，均匀一致采用目测、鼻嗅、尝味方法检验形态块形完整，大小一致，边缘整齐，厚薄均匀，无缺角、裂缝，表面光滑，无明显变形组织抛光或包衣，表面光滑，坚实，不松散，剖面紧密，无粘连，块形，大小一致滋、气味具有蓝莓叶黄素酯压片糖果特有的香气和滋味，无异味杂质无肉眼可见的外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法干燥失重，5.0SB/T 10347附录A3.4污染物限量Q/SZKJ0002S-20193应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.4GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案a及限量（若非指定，均以25g表示）检验方法ncmM菌落总数,CFU/g52104105GB 4789.2大肠菌群,CFU/g5210102GB 4789.3中的平板计数法注：样品采集和处理按GB 4789.1执行。3.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法硬脂酸镁抗结剂10g/kg-4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官指标、干燥失重、净含量、菌落总数、大肠菌群。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批Q/SZKJ0002S-20194同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量产品按 GB/T 2828.1 和 GB/T 2829 规定方法进行抽样。按表 6 规定的抽样方案抽取样本，样本以盒为单位。表 6抽样数量批 量1500箱1500箱样本盒大小n盒50g/盒1050g/盒1250g/盒850g/盒106.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：蓝莓叶黄素酯片（压片糖果）配料表（原料）：低聚异麦芽糖、木糖醇、麦芽糊精、叶黄素酯、蓝莓、枸杞子、胡萝卜、菊花本产品每 100g 叶黄素酯添加量 3g，叶黄素酯食用限量12mg/天。净含量/规格：按生产实际标注生产企业：吉林双正康健食品有限公司生产地址：联系方式：生产日期：生产日期具体以生产为准保质期：保质期为 36 个月。贮存条件：阴凉、通风、干燥处密封保存食品生产许可证编号：产品标准代号：其他标示的内容：7.2营养成分表应符合表 7 的规定。表 7营养成分表项目每 100 克（毫升）NRV%能量1652 千焦（kJ）20%蛋白质0 克（g）0%脂肪0 克（g）0%碳水化合物86 克（g）29%钠5 毫克（mg）0%Q/SZKJ0002S-201958包装产品内包装应符合 GB 4806.7、GB 10004 的规定。销售包装应符合 GB 23350 的规定。包装储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。9贮存产品应密封，贮存在清洁、阴凉、干燥、通风，具有防鼠设施的仓库中。产品离地面 10cm 以上，离墙壁 20cm 以上，不得与有毒、有异味、易挥发或潮湿的物品混放。常温保存，开封后需冷藏。在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 36 个月。