ICS备案号：广东省食品安全企业标准Q/YJQQ/YJQ0004S-2019代替Q/YJQ0004S-2016猪肉罐头2019-02-01发布2019-02-05实施广州鹰金钱企业集团公司发布备案号：44010388S-2019备案日期：2019年04月08日Q/YJQ0004S-2019I前言本标准按GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》规定编写。本标准根据产品的特点及实际情况，参考有关标准而制定，作为企业组织生产和质量监督检验的依据。本标准与Q/YJQ0004-2016相比，差异主要为：——标准名称、配方作了修改，增加红烧猪肉品种；——更新规范性引用文件；——修改固形物、氯化钠、铬、亚硝酸盐指标。本标准发布后，代替Q/YJQ0004-2016实施。本标准由广州鹰金钱企业集团公司提出。本标准由广州鹰金钱企业集团公司起草，并允许重庆市璧山区来凤街道津璧路的重庆市凌翔食品有限公司按照本标准生产产品。本标准主要起草人：王莉嫦，邱丽梅，唐华，欧伟莲，李雪仪。本标准于1998年11月首次发布，2002年11月第一次修订，2005年04月第二次修订，2007年05月第三次修订，2010年4月第四次修订，2013年3月第五次修订，2016年01月第六次修订，2019年02月第七次修订。Q/YJQ0004S-20191猪肉罐头1范围本标准规定了猪肉罐头的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存的基本要求。本标准适用于以梅菜、猪肉、水、食用植物油为主要原料、选择性添加（酿造酱油、白砂糖、食用盐、白酒、黄酒、食用香辛料、食品用香精、谷氨酸钠、5’-呈味核苷酸二钠），经处理、调味、装罐、密封、杀菌制成的猪肉罐头。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修订单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T317白砂糖GB1886.171食品安全国家标准食品添加剂5’-呈味核苷酸二钠（又名呈味核苷酸二钠）GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品GB2714食品安全国家标准酱腌菜GB2716食品安全国家标准植物油GB2721食品安全国家标准食用盐GB2757食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒GB2758食品安全国家标准发酵酒及其配制酒GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB2763.1食品安全国家标准食品中百草枯等43种农药最大残留限量GB/T2828...
