Q/XDDN甘肃鑫东顶牛食品有限公司企业标准Q/XDDN0002S—2021代替Q/XDDN0002S—2019牛肉汤2021-01-01发布2021-01-01实施甘肃鑫东顶牛食品有限公司发布Q/XDDN0002S—2021I目次1范围.................................................................................................................................................................12规范性引用文件.............................................................................................................................................13技术要求.........................................................................................................................................................24生产加工过程中的卫生要求.........................................................................................................................35检验规则.........................................................................................................................................................36标志、包装、运输、贮存.............................................................................................................................47保质期.............................................................................................................................................................4Q/XDDN0002S—2021II前言本标准根据GB/T1.1-2020规定起草。本标准由甘肃鑫东顶牛食品有限公司提出并负责起草。本标准主要起草人：倪孝望本标准代替Q/XDDN0002S-2019《牛肉汤》。本标准与Q/XDDN0002S-2019相比，主要变化如下：——表2理化指标中，非盐固形物、总氮（以N计）和氨基酸态氮（以N计）的计量单位由g/L修改为g/kg；氯化物的计量单位由%修改为g/kg，相应地指标调整为≤180；——附录A中，试样称取按质量克数（g）计，总固形物和非盐固形物的含量单位用克每千克（g/kg）表示。Q/XDDN0002S—20211牛肉汤1范围本标准规定了牛肉汤的技术要求以及检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。本标准适用于以新鲜牛肉、牛骨为原料，添加香辛料、食盐、酱油，经熬制、过滤、灌装、高压灭菌、冷却等工序加工而成的牛肉汁调味料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可...
