项城市安康食品有限公司企业标准Q/XAS0007S-2019_________________________________________________黑芝麻油2019-01-21发布2019-01-21实施____________________________________________项城市安康食品有限公司发布Q/XAS0007S-2019前言本标准按GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定编写。本标准由项城市安康食品有限公司提出并起草。本标准主要起草人：胡安康、胡月、王高杰、王晓。Q/XAS0007S-2019黑芝麻油1范围本标准规定了黑芝麻油的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。本标准适用于以黑芝麻为原料，经过筛选、焙炒，采用压榨、压滤工艺制取的具有浓郁香味的黑芝麻油。2要求2.1原料要求2.1.1黑芝麻应符合GB/T11761和GB19300的规定。2.1.2生产用水应符合GB5749的规定。2.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽橙黄色、橙红色至棕红色取适量试样置于50mL烧杯，在自然光下观察性状和色泽，无肉眼可见外来杂质。将试样倒入150mL烧杯中，水浴加热至50℃，用玻璃棒迅速搅拌，嗅其气味，用温开水漱口后，品其滋味性状具有芝麻油应有的性状滋味、气味具有浓郁的芝麻油固有香味和滋味，口感好，无异味杂质无肉眼可见外来杂质2.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法一级二级透明度（20℃）透明允许微浊GB/T5525酸价（以脂肪计）（KOH），mg/g≤2.53.0GB5009.229过氧化值（以脂肪计），g/100g≤0.150.18GB5509.227水分及挥发物含量,%≤0.20GB5009.236不溶性杂质含量,%≤0.05GB/T15688溶剂残留量a,mg/kg≤-GB5009.262总砷（以As计）,mg/kg≤0.1GB5009.11铅（以Pb计）,mg/kg≤0.1GB5009.12*苯并[a]芘,μg/kg≤8.0GB5009.27注：*该指标严于食品安全国家标准GB2762。Q/XAS0007S-2019a溶剂残留量不得检出(检出值小于10mg/kg时,视为未检出)。2.4净含量及允许短缺量净含量及允许短缺量应符合JJF1070的规定。2.5生产加工过程的卫生要求应符合GB14881和GB8955的规定。2.6其他要求真菌毒素限量应符合GB2761的规定；污染物限量应符合GB2762的规定；农药残留限量应符合GB2763的规定。3检验出厂检验项目包括：感官要求、透明度、酸价、过氧化值、水分及挥发物含量、不溶性杂质含量。型式检验按国家相关规定执行。Q/XAS0007S-2019编制说明黑芝麻油是以黑芝麻为原料，经过筛选、焙炒，采用压榨、压滤工艺制取的具有浓郁香味的黑芝麻油。根据《中华人民共和国食品安...
