QYG 0001 S-2019 薄荷糖.pdf

0/YG0001S-2019薄荷糖1范围本标准规定了薄荷糖的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。本标准适用于以白砂糖为主要原料，适量添加薄荷油，经加温溶糖、调配、冷却、切分、包装等工序制成的薄荷糖。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定安GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品企业通用卫生规范GB17399食品安全国家标准糖果GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则专GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范GB/T191包装储运图示标志GB/T317白砂糖JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令2005第75号定量包装商品计量监督管理办法3要求3.1原辅料3.1.1白砂糖应符合GB/T317的规定。3.1.2其他原辅料应符合国家相关标准及有关规定。3.2感官要求应符合表1的规定。0/mG0001s-2019表1感官要求项目要求检验方法色泽和外观具有本产品固有的色泽和外观气味和滋味将样品置于洁净白色容器中，在光线充具有本产品固有的气味与滋味，无异味足的条件下目测、鼻嗅、口尝。杂质无正常视力可见外来杂质3.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法总砷（以As计）/(mg/kg)0.4GB5009.11铅（以Pb计）/(mg/kg)0.4GB5009.123.4微生物指标表3微生物指标采样方案及限量项目检验方法ncM菌落总数(CFU/g)621010GB4789.2大肠菌群(CFU/g)521010GB4789.3中的平板计数法样品的分析及处理按GB4789.1执行。3.5食品添加剂用3.5.1食品添加剂质量应符合相应的食品安全国家标准及国家有关规定和公告。3.5.2食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760的规定及国家有关规定和公告。3.6净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。按JJF1070规定的方法测定。3.7生产加工过程卫生要求应符合GB14881的规定。4检验规则4.1组批以同一班次、同一配方、同一批原料生产的同一规格产品为同一批产品。4.2抽样产品出厂前，有厂质检部门逐批随机抽取样品，样品总量不少于1kg,将样品分成2份，1份作检验用，1份留作备检。2