Q/YGBJ阳光邦吉（福建）食品研究所有限公司企业标准Q/YGBJ0001S—2019代替Q/YGBJ0001S—2017糕点预拌粉2019–01–22发布2019–02–18实施阳光邦吉（福建）食品研究所有限公司发布Q/YGBJ0001S—2019I前言本标准编写格式按GB/T1.1－2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定。本标准中的感官要求和质量指标（水分）根据产品特征及配料制定，本产品根据糕点制作的配料要求，混合包装了糕点所使用的主要原料，按照其说明书要求，经简单搅拌混合、焙烤就可以制作糕点。因此，铅指标依据GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》制定并严于GB2762的规定，黄曲霉毒素B1指标依据GB2761《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》制定，食品添加剂依据GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中糕点的要求制定。本标准代替2017年12月22日备案通过的备案号为0596350452S-(2017)的企业标准Q/YGBJ0001S－2017《糕点预拌粉》，主要修改了以下内容：——修改范围、规范性引用文件；——修改原料要求、食品添加剂限量；——修改标签和标志、包装、保质期。本标准于2019年01月22日发布。本标准由阳光邦吉（福建）食品研究所有限公司提出。本标准由阳光邦吉（福建）食品研究所有限公司负责起草。本标准主要起草人：林苑。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/YGBJ0001S—20191糕点预拌粉1范围本标准规定了糕点预拌粉的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以食用玉米淀粉为主要原料，适量使用羟丙基二淀粉磷酸酯、黄原胶、单，双甘油脂肪酸酯、果胶、海藻酸钠，添加或不添加碳酸氢钠、焦磷酸二氢二钠、硫酸钙、乙酰化二淀粉磷酸酯、蔗糖脂肪酸酯，经均匀混合、包装工序制成的非即食糕点预拌粉产品，作为焙烤食品类糕点原料使用。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB1886.2食品安全国家标准食品添加剂碳酸氢钠GB1886.6食品安全国家标准食品添加剂硫酸钙GB1886.27食品安全国家标准食品添加剂蔗糖脂肪酸酯GB1886.41食品安全国家标准食品添加剂黄原胶GB1886.65食品安全国家标准食品添加剂单，双甘油脂肪酸酯GB1886.243食品安全国家标准食品添加剂海藻酸钠(又名褐藻酸钠)GB2760食...
