QYDTD 0004 S-2021 鸡内金粉（固体饮料）.pdf

Q/YDTD0004S2021渭源县药都通达医药有限公司企业标准Q/YDTD渭源县药都通达医药有限公司渭源县药都通达医药有限公司发布2021-10-22 发布2021-10-22 实施鸡内金粉（固体饮料）Q/YDTD0004S2021目次前言I1范围 12规范性引用文件 13技术要求 14食品添加剂 25食品生产加工过程中的卫生要求 26检验规则 27标志、包装、运输、贮存 38保质期 3Q/YDTD0004S2021I前言本标准根据GB/T 1.12020规定起草。本标准由渭源县药都通达医药有限公司提出并负责起草。本标准主要起草人：高宇飞 杜春雷汪娟娟杨涛本标准于2021年10月22日首次发布并实施。Q/YDTD0004S20211鸡内金粉（固体饮料）1范围本标准规定了鸡内金粉（固体饮料）的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以鸡内金为原料，经清洗、干燥、熟制、粉碎、包装等工序制成的鸡内金粉（固体饮料）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母菌计数GB 4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 2695食品安全国家标准饮料生产卫生规范GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T 29602固体饮料GB 7101饮料GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则原国家质量监督检验检疫总局令 第75号定量包装商品计量监督管理办法原国家质量监督检验检疫总局令 第123号食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求3.1.1鸡内金：应符合中华人民共和国药典2020年版一部的规定。3.2感官要求应符合表1的规定。Q/YDTD0004S20212表 1感官要求项目要求检验方法色泽淡黄色、黄绿色或黄褐色将样品内容物倒在洁净的烧杯中，在自然光下观察其色泽和杂质、嗅其气味，并品尝滋味。滋味和气味具有产品应有的气味和滋味，味微苦，无异味及其它异臭组织形态粉末状，无结块、无霉变及结块现象杂质正常视力下无肉眼可见外来杂质。3.3理化指标应符合表2的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，g/100g7.0GB 5009.33.4有害物质限量应符合表3的规定。表 3有害物质限量指标项目指标检验方法铅（以 Pb 计），mg/kg0.8GB 5009.123.5微生物限量应符合表4的规定。表 4微生物限量指标项目采样方案及限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/g 521035104GB 4789.2大肠菌群，CFU/g 5210102GB 4789.3 的平板计数法霉菌，CFU/g50GB 4789.15沙门氏菌500/25g-GB 4789.4注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。3.6净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的要求，按JJF 1070 规定的方法测定。4食品添加剂4.1食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。4.2食品添加剂的品种和使用量应符合GB 2760有关规定。5食品生产加工过程的卫生要求应符合GB 12695规定。6检验规则6.1组批Q/YDTD0004S20213以同一品种的原料、同一次投料、同一工艺所生产的同一规格产品为一批。6.2抽样从同一批次的产品中随机抽取检验用样品和备用样品，抽样数量为20袋，15袋用于检验，5袋留样。6.3出厂检验产品出厂前须经本厂检验部门检验合格并签发合格证（或成品放行单）后方可出厂。出厂检验项目为感官要求、水分、大肠菌群、菌落总数、净含量为每批必检项目。6.4型式检验6.4.1 在正常生产时，每6个月进行一次。有下列情况之一时亦应进行：a)新产品投入生产时；b)停产6个月以上恢复生产时；c)生产主要设备或关键工艺发生变化时；d）质量监督机构提出要求时。6.4.2 型式检验项目为技术要求中3.23.6全部项目。6.5判定规则6.5.1 检验项目全部合格，判该批产品合格。6.5.2 检验项目如有不合格项，应加倍抽样复检。复检如仍不合格，则判该批产品为不合格。6.5.3 如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标志、包装、运输、贮存7.1标志产品标签应符合GB 7718及食品标识管理规定的规定，产品营养标签应符合GB 28050的规定，外包装箱标志应符合GB/T 191的规定。产品的冲调方法：开水冲服。7.2包装包装材料应符合GB 4806.7和GB/T 28118的要求，封口严密，包装牢固。7.3运输7.3.1 运输工具必须清洁、卫生，严禁与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混贮、混运。7.3.2 搬运时应轻拿轻放，严禁扔摔、撞击、挤压。7.3.3 在运输过程中，必须防止曝晒、雨淋、受潮。7.4贮存产品离地、离墙，应贮存在阴凉、干燥、通风的库房中，并有防蝇、防鼠、防尘设施。不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品同库贮存。严禁露天堆放、日晒、雨淋。8保质期Q/YDTD0004S20214在符合本标准规定的贮运条件下,产品自生产之日起保质期为24个月。