备案号：QB64/0415S-2019Q/YCYS银川粤盛农副产品有限公司企业标准Q/YCYS0002S—2019无花果2019–09-20发布2019–09-20实施银川粤盛农副产品有限公司发布Q/YCYS0002S—2019I前言本标准的卫生指标是参考GB2762—2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》和GB29921—2013《食品安全国家标准食品中致病菌限量》确定。本标准是按照GB/T1.1—2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。本标准由银川粤盛农副产品有限公司提出。本标准由银川粤盛农副产品有限公司负责起草。本标准主要起草人：马进。本标准有效期五年。Q/YCYS0002S—20191无花果1范围本标准规定了无花果的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以制干后的无花果为原料，经拣选、去杂，包装等工序制成的即食无花果。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3技术要求3.1原料要求原料无花果应无污染、无虫蛀、无霉变，并应符合相关标准要求。3.2感官指标感官指标应符合表1规定。表1感官指标项目要求外观无花果外观干净整洁，无正常视力可见外来杂质气味与滋味具有无花果应有的气味与滋味，味甜，无异味3.3理化指标理化指标应符合表2规定。Q/YCYS0002S—20192表2理化指标项目指标水分，%≤35.0铅（以Pb计），mg/kg≤1.03.4微生物指标按GB29921规定执行。4食品添加剂4.1食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。4.2食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760的规定。5生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定。6试验方法6.1感官指标用感官检验。6.2水分按GB5009.3规定方法检验。6.3铅按GB5009.12规定方法检验。6.4微生物指标按GB29921规定方法检验。7检验规则7.1组批以每批原料生产加工的产品为一批，在每批产品中随机抽取500g（不少于6个最小包装）样品进行检验，每...
