备案号：QB64/0658S-2018Q/YBXS银川源本先食品有限公司企业标准Q/YBXS0003S—2018烹调调味料2018-12-24发布2018-12-24实施银川源本先食品有限公司发布Q/YBXS0003S—2018I前言本标准的卫生指标是参考SB/T10371-2003《鸡精调味料》确定。本标准是按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》编写的。本标准代替Q/YBXS0003S-2015《烹调调味料》。本标准与Q/YBXS0003S-2015相比变化如下：——修改了谷氨酸钠指标；——修改了规范性引用文件中的部分引用标准。本标准由银川源本先食品有限公司提出。本标准由银川源本先食品有限公司负责起草。本标准主要起草人：崔建忠。本标准有效期五年。Q/YBXS0003S—20181烹调调味料1范围本标准规定了烹调调味料的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以谷氨酸钠、食用盐、淀粉、麦芽糊精、葱粉、蒜粉、香辛料粉和海鲜类香精、肉类提取物香精、呈味核苷酸二钠等为原料，经混合、干燥加工而成的烹调调味料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB/T4789.3-2003食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.5食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.43食品安全国家标准味精中麸氨酸钠（谷氨酸钠）的测定GB/T5461食用盐GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8885食用玉米淀粉GB/T8967谷氨酸钠（味精）GB10795食品添加剂呈味核苷酸二钠GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T15691香辛料调味品通用技术条件SB/T10371鸡精调味料GB/T20884麦芽糊精国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3技术要求3.1原料要求3.1.1谷氨酸钠应符合GB/T8967要求。3.1.2呈味核苷酸二钠应符合GB10795要求。3.1.3食盐应符合GB/T5461要求。Q/YBXS0003S—201823.1.4淀粉应符合GB/T8885要求。3.1.5麦芽糊精应符合GB/T20884要求。3...
