QYBHK 0031 S-2021 清蛋白多肽粉片（压片糖果）.pdf

新模板标记勿删Q/YBHKQ/YBHK0031S-2021代替Q/YBHK0031-2018清蛋白多肽粉片（压片糖果）2021-11-22 发布2021-11-22 实施扫二维码下载电子版延边弘康天然植物开发有限公司企业标准延边弘康天然植物开发有限公司 发布Q/YBHK0031S-2021224743S-20212021 12292024 1228Q/YBHK0031S-20211清蛋白多肽粉片（压片糖果）1范围本标准适用于以木糖醇、清蛋白多肽粉为原料，加入糊精、硬脂酸镁，经混合、制粒、压片、内包装、包装等工序制成的即可食用的清蛋白多肽粉压片糖果2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.91食品安全国家标准食品添加剂硬脂酸镁GB 1886.234食品安全国家标准食品添加剂木糖醇GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4806.5食品安全国家标准玻璃制品GB 4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 17399食品安全国家标准糖果GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量QB/T 5029糊精SB/T 10347糖果、压片糖果Q/WTTH0003S清蛋白多肽粉JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定Q/YBHK0031S-202123技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1木糖醇应符合 GB 1886.234 的规定。3.1.2硬脂酸镁应符合 GB 1886.91 的规定。3.1.3生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.1.4清蛋白多肽粉应符合Q/WTTH0003S的规定。3.1.5糊精应符合 QB/T5029 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽微黄色取样品20g试样，置于白瓷盘内，在自然光下用目测法进行色泽、组织形态、杂质等项目的检验；取适量试样，先闻其气味，然后用温开水漱口，再品尝试样的滋味。组织形态块形完整，大小一致，无缺角、裂缝、表面光滑、无明显变形滋、气味微腥味，无刺激味杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法干燥失重，5.0GB 5009.3肽含量（以干基计），%6.0GB/T 22492 附录B3.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.49GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数，cfu/g52104105GB 4789.2大肠菌群，cfu/g5210102GB 4789.3注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。Q/YBHK0031S-202133.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法木糖醇甜味剂按生产需要适量使用-硬脂酸镁乳化剂、抗拮剂按生产需要适量使用-4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、理化指标、污染物限量、微生物限量、食品添加剂、净含量。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量同一规格、同一批次的产品抽样基数不得少于 200 个包装，样品分为两份，一份用于检验，一份备查。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签Q/YBHK0031S-20214应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：清蛋白多肽粉（压片糖果）配料表（原料）：木糖醇、清蛋白多肽粉、糊精、硬脂酸镁净含量/规格：0.8g/片（按生产实际标注）生产企业：延边弘康天然植物开发有限公司生产企业地址：延吉市延边州新兴工业集中区 182 号联系方式：0433-2594861生产日期：见喷码保质期：24 个月贮存条件：阴凉、通风、干燥食品生产许可证编号：SC10622240112557产品标准代号：Q/YBHK0031S-2021其他需要标注内容：7.2营养成分表应符合表 6 的规定。表 6营养成分表项目每 100 克NRV%能量1499kJ18%蛋白质3.8g6%脂肪0.9g2%碳水化合物82.4g27%钠19mg1%8包装包装袋选用纸塑复合材料，应符合GB 9683的规定。（销售包装应符合GB 23350的规定。）（运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。）（储运图示标志应符合GB/T 191的规定。）9保质期保质期为 24 个月。