Q/ZJYC漳州市金业成食品有限公司企业标准Q/ZJYC0002S—2020坚果、水果制品、食用菌、薯类混合食品2020-03-02发布2020-03-20实施漳州市金业成食品有限公司发布Q/ZJYC0002S—2020I前言本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》规定的格式编写。本标准在制定指标参数时感官指标、水分依据产品实际特性制订；酸价、过氧化值；铅、镉、铬标指标依据GB2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》的规定制订，其中，铅指标严于该标准（GB2762-2017中“坚果及籽类(咖啡豆除外)”的铅指标限量为≤0.2mg/kg，本标准的铅指标限量为＜0.2mg/kg）。黄曲霉毒素B1、展青霉素指标依据GB2761-2017《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》制订；菌落总数、大肠菌群、霉菌指标综合GB14884-2016《食品安全国家标准蜜饯》、《食品安全国家标准坚果与籽类食品》制订，致病菌指标依据GB29921-2013《食品安全国家标准食品中致病菌限量》制订。食品添加剂依据GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》制定。净含量依据国家质量监督检验检疫总局令第75号(2005)《定量包装商品计量监督管理办法》，其试验方法直接引用JJF1070《定量包装商品净含量计量检验规则》。本标准由漳州市金业成食品有限公司提出。本标准由漳州市金业成食品有限公司负责起草。本标准主要起草人：姚美山。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/ZJYC0002S—20201坚果、水果制品、食用菌、薯类混合食品1范围本标准规定了坚果、水果制品、食用菌、薯类混合食品的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以坚果、水果制品、食用菌、薯类为原料，以食用植物油、白砂糖、味精、食用盐、麦芽糖、香辛料的几种或全部为原料，经原料前处理、调味或不调味、脱水（油炸或冷冻脱水）、调配、定量包装等工序制成的坚果、水果制品、食用菌、薯类混合食品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国...
