QZSYN 0005 S-2019 方便肉汤制品.pdf

Q/ZSYN0005S-2019应符合表1规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽具有产品应有的色泽取试样于洁净白瓷盘中，在自组织形态具有产品应有的形态，无霉变然光下，观察色泽、组织形态、气味、滋味具有产品应有滋味和气味，无馊味，无酸臭及酸败味及其他异味杂质。嗅其气味、品其滋味杂质无正常视力可见外来杂质3.3污染物限量03uu32污染物限量应符合表2规定。表2污染物限量项目限量检验方法铅(Pb)/(mg/kg)0.4GB5009.12镉(Cd)/(mg/kg)0.1GB5009.15总砷(As)/(mg/kg)0.5GB5009.11患铬(Cr)/(mg/kg)1.0GB5009.1233.4微生物限量3.4.1微生物限量应符合表3规定。表3微生物限量采样方案及限量(CU/g)项目检验方法ncmM菌落总数5210105GB4789.2大肠菌群心10102GB4789.3平板计数法样品的采集及处理按GB4789.1执行。3.4.2致病菌限量应符合表4规定。表4致病菌限量采样方案及限量项目检验方法ncmM沙门氏菌500/25gGB4789.4金黄色葡萄球菌51100CFU/g1000CFU/gGB4789.10第二法单核细胞增生李斯500/25gGB4789.30特氏菌大肠埃希氏菌500/25g一GB4789.360157:H7副溶血性弧菌5100MPN/g1000MPN/gGB4789.7“样品的采集及处理按GB4789.1执行。仅适用于牛肉制品。仅适用于含水产制品、藻类制品的产品。3.5食品添加剂3.5.1食品添加剂的质量应符合食品安全国家标准及相关规定。3.5.2食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760的规定。3.6净含量应符合国家质量监督检验检疫总局令(2005)第75号令定量包装商品计量监督管理办法的规