Q/ZSCF漳州市顺成发食品有限公司企业标准Q/ZSCF0001S—2020风味水产品2020-04-01发布2020-04-20实施漳州市顺成发食品有限公司发布Q/ZSCF0001S—2020I前言为保证产品质量，根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，制定本企业标准，作为组织生产的依据。本标准中的感官指标和质量指标（水分、氯化物）根据产品特征及配料制定，酸价、过氧化值参照GB2716《食品安全国家标准植物油》制定；污染物指标依据GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》制定，铅指标严于GB2762的规定，农药残留限量应符合GB2763《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》的规定，兽药残留限量应符合国家有关规定和公告，微生物指标依据GB10136《食品安全国家标准动物性水产制品》、GB29921《食品安全国家标准食品中致病菌限量》制定，食品添加剂依据GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》制定。本标准编写格式按GB/T1.1－2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定。本标准于2020年4月1日发布。本标准由漳州市顺成发食品有限公司提出。本标准由漳州市顺成发食品有限公司负责起草。本标准主要起草人：卢超芳。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/ZSCF0001S—20201风味水产品1范围本标准规定了风味水产品的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以鲜（冻）动物性水产品为主要原料，食用植物油、食用盐、香辛料、复合调味料、海苔中的一种或几种为辅料，经解冻（或不解冻）、原料清洗、漂烫、沥干、油炸、冷却、调味、包装等工艺制成的风味水产品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2716食品安全国家标准植物油GB2721食品安全国家标准食用盐GB2733食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.7食品安全国家标准食品微生物学检验副溶血性...
