QYBTJ 0006 S-2021 红参覆盆子桑椹固体饮料.pdf

新模板标记勿删Q/YBTJQ/YBTJ0006S-2021红参覆盆子桑椹固体饮料2021-12-28 发布2021-12-28 实施扫二维码下载电子版延 边 檀 君 药 业 有 限 公 司 企 业 标 准延边檀君药业有限公司 发布Q/YBTJ0006S-2021224822S-20212021 12302024 1229Q/YBTJ0006S-20211红参覆盆子桑椹固体饮料1范围本标准适用于以人工种植的红参、覆盆子（干品）、桑椹（干品）为主要原料，原料经食用酒精浸泡、过滤后，加入食用葡萄糖、食用玉米淀粉、柠檬酸混合，制粒、干燥、整粒、包装制成的红参覆盆子桑椹固体饮料。产品类别为固体饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母菌计数GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准饮料GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 8269柠檬酸GB/T 8885食用玉米淀粉GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB 10343食用酒精GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T 20880食用葡萄糖GB/T 22538红参分等质量GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB/T 29572桑椹（桑果）GB/T 29602固体饮料DBS22/024食品安全地方标准食品原料用人参Q/YBTJ0006S-20212JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则NY 318中华人民共和国农业行业标准 人参制品中华人民共和国药典2015版一部国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定国家卫生计生委公告2012年第17号关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1红参：为人工种植，5 年生，应符合 DBS22/024 的规定。每 100 克本品中添加红参 5 克。3.1.2覆盆子：应符合中华人民共和国药典2015 版一部的规定。3.1.3桑椹：应符合 GB/T 29572 的规定。3.1.4食用葡萄糖：应符合 GB/T 20880 的规定。3.1.5食用玉米淀粉：应符合 GB/T 8885 的规定。3.1.6柠檬酸：应符合 GB/T 8269 的规定。3.1.7食用酒精：应符合 GB 10343 的规定。3.1.8生产用水：应符合 GB 5749 的规定3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽淡紫红色按照标签标示冲调或冲泡方法制备50ml样品，倒入无色透明的容器中，置于明亮处，观察其状态、色泽，嗅其气味，品尝其滋味。组织形态颗粒状滋、气味具酸甜滋味和特有气味杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，5.0GB 5009.3人参总皂苷，0.08NY 318 附录B3.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.8GB 5009.123.5微生物限量Q/YBTJ0006S-20213应符合表 4 的规定。项目指标检验方法ncmM菌落总数，CFU/g521035104GB 4789.2大肠菌群，MPN/100g5210102GB 4789.3 平板计数法霉菌计数，CFU/g50GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以 25g 标示）检验方法ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100CFU/g1000CFU/gGB 4789.10 第二法备注：n 为同一批次产品应采集的样品件数；c 为最大可允许超出 m 值的样品数；m 为致病菌指标可接受水平的限量值；M 为致病菌指标的最高安全限量值。3.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法柠檬酸酸度调节剂根据生产需要适量使用4 净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5 生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：出厂检验项目包括：感官要求、净含量、水分、菌落总数、大肠菌群。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批Q/YBTJ0006S-20214同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量所抽取的样品须为同一批次保质期内的产品，同一种类随机抽取。抽样数量为 50 袋，样品分为 2份，1 份供检验用，1 份备用。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7 标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：红参覆盆子桑椹固体饮料配料表：覆盆子、桑椹、红参（人工种植、5 年生）、食用葡萄糖、食用玉米淀粉、柠檬酸净含量/规格：按实际生产标注生产者：延边檀君药业有限公司地址：吉林省延吉市朝阳川镇胜利街利民街联系方式：0433-3588118生产日期：见喷码。保质期：36 个月。贮存条件：常温干燥处保存。食品生产许可证编号：SC11422240113726产品标准代号：Q/YBTJ0006S-2018食用方法：本品每 100g 含红参 5g，人参食用量3g/天。不宜人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜食用。7.2营养成分表应符合表 6 的规定。表 6 营养成分表项目每 100 克（毫升）NRV%能量1716 千焦（kJ）20%蛋白质0.3 克（g）0%脂肪1.4 克（g）2%碳水化合物97.6 克（g）32%钠0 毫克（mg）0%8 包装8.1 包装选用的复合袋应符合GB/T 28118和GB 9683的规定。Q/YBTJ0006S-202158.2 销售包装应符合 GB 23350 的规定。8.3 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 的规定。8.4 储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9 保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 36 个月。