QZRZD 0013 S-2021 金银花百合固体饮料.pdf

河南自然之道生物工程有限公司企业标准 Q/ZRZD 0013S-2021 _ 金银花百合固体饮料 2021-12-15 发布 2021-12-15 实施_ 河南自然之道生物工程有限公司 发布Q/ZRZD 0013S-2021 前 言 本标准由河南自然之道生物工程有限公司提出。本标准起草单位：河南自然之道生物工程有限公司。本标准主要起草人：符涛、姚霞、马莉。Q/ZRZD 0013S-2021 金银花百合固体饮料 1 范围 本标准规定了金银花百合固体饮料的要求，以及检验方法、检验规则等要求。本标准适用于以金银花、百合、连翘叶、藿香、薄荷、甘草、鲜芦根、桔梗、橘皮、干姜为原料，经挑选、清洗、提取、浓缩、干燥、粉碎，添加或不添加 L-阿拉伯糖，再混合、制粒或不制粒、分装而成的金银花百合固体饮料。2 要求 2.1 原辅料要求 2.1.1 生产用水应符合GB 5749的规定。2.1.2金银花、藿香、薄荷、甘草、鲜芦根、桔梗、百合、橘皮、干姜应符合中华人民共和国药典2020版一部的规定。2.1.3 连翘叶应符合DBS14/001的规定。2.1.4 L-阿拉伯糖应符合QB/T 4321和原卫生部关于批准嗜酸乳杆菌等7种新资源食品的公告(卫生部公告2008年第12号)的规定。2.2 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 性 状 具有产品应有的性状 从样品中取出一瓶，倒入一洁净烧杯中，自然光下用肉眼观察性状、色泽、杂质，嗅其气味，然后以温开水漱口，品其滋味。色 泽 具有本品应有的色泽 气 味 具有本品应有的气味、无异味 滋 味 具有本品应有的滋味、无异味 杂 质 无肉眼可见的外来杂质 2.3 理化指标 理化指标应符合表 2 的规定。表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 水分/（g/100g）7.0 GB 5009.3 灰分/（g/100g）7.0 GB 5009.4 总砷（以As计）/（mg/kg）0.5 GB 5009.11 Q/ZRZD 0013S-2021 *铅（以Pb计）/（mg/kg）0.9 GB 5009.12 注：*铅的指标严于食品安全国家标准GB 2762 的规定。2.4 微生物限量 微生物限量应符合表 3 的规定。表 3 微生物限量 项目 采样方案a及限量 检验方法 n c m M 菌落总数/（CFU/g）5 2 103 5104 GB 4789.2 大肠菌群/（CFU/g）5 2 10 100 GB 4789.3 中的平板计数法 霉菌/（CFU/g）50 GB 4789.15 沙门氏菌/（/25g）5 0 0 GB 4789.4 注：a 样品的采样及处理按 GB 4789.1 和 GB/T 4789.21 执行 2.5 净含量及允许短缺量 净含量及允许短缺量应符合JJF 1070的规定。2.6 生产加工过程的卫生要求 生产加工过程的卫生要求应符合 GB 12695 和 GB 14881 的规定。2.7 其它要求 食品添加剂的使用应符合 GB 2760 的规定；真菌毒素限量应符合 GB 2761 的规定；污染物限量应符合 GB 2762 的规定；农药残留限量应符合 GB 2763 的规定；新食品原料应符合相关公告的规定。3 检验 出厂检验项目包括：感官要求、净含量及允许缺量、水分、菌落总数、大肠菌群。型式检验按国家有关规定执行。Q/ZRZD 0013S-2021 编制说明 本标准适用于以金银花、百合、连翘叶、藿香、薄荷、甘草、鲜芦根、桔梗、橘皮、干姜为原料，经挑选、清洗、提取、浓缩、干燥、粉碎，添加或不添加 L-阿拉伯糖，再混合、制粒或不制粒、分装而成的金银花百合固体饮料。根据中华人民共和国食品安全法和中华人民共和国标准化法的有关规定，参照相关标准要求制订本企业标准，作为组织生产、质量控制和监督检查依据。本标准中铅指标严于食品安全国家标准 GB 2762 的规定。河南自然之道生物工程有限公司