Q/ZRHS诏安荣华食品有限公司企业标准Q/ZRHS0001S—2021凉果类蜜饯2021–03–23发布2021–04–23实施诏安荣华食品有限公司发布Q/ZRHS0001S—2021I前言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件中的感官要求和质量指标（水分、总糖、氯化物）根据产品特征及配料制定，铅指标依据GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》制定并严于该标准，真菌毒素限量应符合GB2761《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》的规定，微生物指标依据GB14884《食品安全国家标准蜜饯》、GB29921《食品安全国家标准食品中致病菌限量》制定，食品添加剂依据GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》制定，纽甜使用量依据国家卫生健康委员会2018年第8号公告《关于(±)-1-环己基乙醇等食品添加剂新品种的公告》制定。本文件于2021年03月23日发布。本文件由诏安荣华食品有限公司提出。本文件由诏安荣华食品有限公司负责起草。本文件主要起草人：陈向权、田雄平。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/ZRHS0001S—20211凉果类蜜饯1范围本文件规定了凉果类蜜饯的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存、保质期。本文件适用于以盐渍水果为主要原料，白砂糖、葡萄糖浆、食用盐、味精、食醋为辅料，适量使用柠檬酸、阿斯巴甜、三氯蔗糖、甜菊糖苷、纽甜，添加或不添加麦芽糖、蜂蜜、紫苏、鲣鱼丝、焦亚硫酸钠，经原料验收、脱盐、调味、干燥、分选、包装等工序制成的凉果类蜜饯产品。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB1886.7食品安全国家标准食品添加剂焦亚硫酸钠GB1886.47食品安全国家标准食品添加剂天门冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜）GB1886.235食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸GB2720食品安全国家标准味精GB2721食品安全国家标准食用盐GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌...
