QZHTX 0001 S-2019 黄精沙棘粉.pdf

辽宁有沈阳市食甚安全企业方备21004Sw9Q/ZHTX辽宁众合天下商贸有限公司企业标准Q/ZHTX0001S-2019黄精沙棘粉已，个业标准六叁口安今相关内名地方标着天小，行“发止。2019-04-16发布2019-08-02实施辽宁众合天下商贸有限公司发布Q/ZHTX0001S-2019前言本标准根据中华人民共和国食品安全法制定。本标准按照GB/T1.】标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写给出的规则编写。本标准食品安全性指标按照GB7101食品安全国家标准饮料、GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量、GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量、GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量、GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量规定制定，其中铅(以Pb计)指标为0.9mg/kg,严于GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量的规定，其他指标根据产品实测值确定。本标准由辽宁众合天下商贸有限公司提出。本标准由辽宁众合天下商贸有限公司起草。本标准主要起草人：余小东。本标准属首次发布。Q/ZHTX0001S-2019黄精沙棘粉（固体饮料）1范围本标准规定了黄精沙棘粉（固体饮料）的要求、检验规则及标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以黄精、沙棘、刀豆、扁豆、赤小豆、薏苡仁为原料，经选料、粉碎、混合、灭菌、包装制成的黄精沙棘粉（固体饮料）（以下简称产品）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB7101食品安全国家标准饮料GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令(2005)第75号定量包装商品计量监督管理办法中华人民共和国药典3要求3.1原辅料要求3.1.1黄精、沙棘、刀豆、赤小豆、惹苡仁应符合药典及GB2761、GB2762、GB2763的规定。3.1.2扁豆应无劣变、无异味、无霉变、无正常视力可见外来杂质，并符合GB2761、GB2762、GB2763的规定。1Q/ZHTX0001S-20193.2感官要求感官要求及试验方法应符合表1的规定。表1感官要求及试验方法项目要求试验方法色泽呈黄色滋味、气味具有产品应有的滋味和气味，无异味、无异臭GB7101状态无止常视力可见的异物，呈粉未状，无结块3.3理化指标理化指标及试验方法应符合表2的规定。表2理化指标及试验方法项目指标试验方法水分/(g/100g)10GB5009.33.4污染物限量污染物限量及试验方法应符合GB2762规定，其中铅（以Pb计）指标及试验方法应符合表3的规定。表3污染物指标及试验方法项目指标试验方法铅（以Pb计）/(g/kg)0.9GB5009.123.5微生物指标微生物指标及试验方法应符合GB29921和表4的规定。表4微生物指标及试验方法采样方案“及限量检验方法项目nc南落总数/(CFU/g)5210510GB4789.2大肠南群/(CU/g)521010GB4789.3霉南/(CFU/g)50GB4789.15沙门氏南500GB4789.4金黄色葡萄球南/(CFU/g)511001000GB4789.10注：a样品的采样及处理按GB4789.1执行。n为同一批次产品应采集的样品件数：c为最大可允许超：m值的样品数：m为微生物指标可接受水半的限量值：M为微生物指标的最高安全限量值。3.6真菌毒素限量真菌毒素限量及试验方法应符合GB2761规定。3.7农药最大残留限量农药最大残留限量及试验方法应符合GB2763的规定。2Q/ZHTX0001S-20193.8食品添加剂指标食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760的规定。3.9净含量偏差应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定，按JF1070规定的方法测定。3.10生产加工过程应符合GB14881的规定。4检验规则4.1组批与抽样以同一次投料生产的同规格、同班次的产品为一批。出厂检验的样本应从每批产品中随机抽取8个最小包装单位（总量不少于1000g,用于净含量允差的样本量另计)。型式检验的样本应从出厂检验合格的产品中随机抽取10个最小包装单位（总量不少于2000g,用于净含量允差的样本量另计)。4.2出厂检验每批产品须由质量检验部门按本标准规定进行检验，合格后，签发合格证后方可出厂。出厂检验项目为感官指标、水分、菌落总数、大肠菌群、净含量允差。4.3型式检验4.3.1型式检验项目为本标准要求规定的全部项目。4.3.2有下列情形之一亦应进行型式检验：a)原辅料的来源发生变化，可能影响产品质量时b)正常生产每半年或停产3个月以上恢复生产时：c)食品安全监管部门提出进行型式检验要求时：d)出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时：e)供需双方对产品质量有争议，请第三方进行仲裁时：4.4判定规则在检验中如果微生物指标有一项不符合本标准要求，判该批次产品为不合格：其余指标不符合本标准的，应重新加倍取样进行复检，复检仍达不到标准要求的，则判该批产品为不合格。5标志、包装、运输、贮存5.1标志产品标签应符合GB7718和GB28050的规定。运输包装图示标志应符合GB/T191的规定，并标注本品不适宜人群和食用限量。5.2包装3