00.023备案号：QB64/0441S-2019宁夏早康生物科技有限公司企业标准Q/ZKSWQ/ZKSW0003S—2019冻干水果制品及水果制品组合系列2019-10-11发布2019-10-11实施宁夏早康生物科技有限公司发布Q/ZKSW0003S-2019I前言本标准的编写格式是按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》编写。本标准由宁夏早康生物科技有限公司提出。本标准由宁夏早康生物科技有限公司负责起草。本标准主要起草人：田文青、朱彦华。本标准有效期五年。Q/ZKSW0003S-20191冻干水果制品及水果制品组合系列1范围本标准规定了冻干水果及水果制品组合系列的术语和定义、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以各类水果（枸杞、大枣、苹果、哈密瓜、香蕉、草莓、西瓜、蓝莓、葡萄、木瓜、桂圆等）为原料，经拣选、清洗、去核或不去核、成型或不成型等处理，采用真空干燥或其他干燥工艺制成的冻干水果制品或水果干制品，经两种以上的冻干水果制品或水果干制品，混合或不混合、计量等工序制成的冻干水果制品或水果制品组合系列。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.34食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定GB29921食品中致病菌限量GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3产品分类根据工序不同，产品分以下两类：3.1冻干水果制品：以各类水果（枸杞、大枣、苹果、哈密瓜、香蕉、草莓、西瓜、蓝莓、葡萄、木瓜、桂圆等）为原料，经拣选、清洗、去核或不去核、成型或不成型等处理，采用真空干燥工艺制成的冻干水果制品。3.2水果组合系列产品：以各类水果（枸杞、大枣、苹果、哈密瓜、香蕉、草莓、西瓜、蓝莓、葡萄、木瓜、桂圆等）为原料，经拣选、清洗、去核或不去核、成型或不成型等处理，采用真空干燥或其他干燥工艺制成的冻干水果制品或水果干制品，经两种以上...
