·备案号：QB64/0256S-2021Q/ZHNK宁夏真红农业科技发展有限公司企业标准Q/ZHNK0006S-2021枸杞酵素2021-06-04发布2021-06-04实施宁夏真红农业科技发展有限公司发布Q/ZHNK0006S-2021I前言本标准是按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》编写。本标准由宁夏真红农业科技发展有限公司提出。本标准由宁夏真红农业科技发展有限公司负责草。本标准主要起草人:徐宁忠、关春雷本标准有效期五年。Q/ZHNK0006S-20211枸杞酵素1范围本标准规定了枸杞酵素的术语和定义、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以枸杞鲜果或干果为原料经预处理、打浆、酶解、灭菌、接种发酵、后熟、过滤（或不过滤）、灌装、杀菌等工序制成的枸杞酵素原浆，以及用枸杞酵素原浆制成的其他枸杞酵素产品（或饮料）。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本企业的标准条款。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB317白砂糖GB5749生活饮用水卫生标准GB7101食品安全国家标准饮料GB/T12143饮料通用分析方法GB/T12456食品中总酸的测定GB12695饮料企业良好生产规范GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母菌计数GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1植物酵素以植物和（或）菌类等为原料，经预处理、打浆、酶解、灭菌、接种发酵、后熟等工序制成的植物酵素。3.2枸杞酵素Q/ZHNK0006S-20212以枸杞鲜果或干果为原料经预处理、打浆、酶解、灭菌、接种发酵、后熟、过滤（或不过滤）、灌装、杀菌等工序制成的枸杞酵素，亦称为枸杞酵素原浆。3.3枸杞酵素饮品（或饮料）以枸杞酵素原浆为原料，添加水和（或）其他原辅料，经调配、均质、灌装、杀菌等工序制成的，可直接饮用的枸杞酵素产品(或饮料)。4技术要求4.1原料要求4.1.1枸杞应为无发...
