QZMKD 0025 S-2019 草本膏.pdf

Q/ZMKD0025S-2019220425S-20192019062420220623*Q/ZMKD备案号：220425S-2019有效期至：2022 年 06 月 23 日中民康达药业股份有限公司企业标准Q/ZMKD0025S-2019草本膏2019-06-24 发布2019-06-24 实施中民康达药业股份有限公司 发发布布Q/ZMKD0025S-20191草本膏1范围本标准适用于以红枣、罗汉果、枸杞、甘草、阿胶、姜汁、山楂、荷叶、桂圆（龙眼肉）、重瓣红玫瑰、酸枣仁、桑葚、茯苓、黄精、百合、苦杏仁、浓缩秋梨汁为原料进行不同组合，添加或不添加蜂蜜、冰糖、黑糖、麦芽糖浆、麦芽糖醇、红糖、低聚异麦芽糖，添加或不添加食用香精，经过净选、清洗（或不清洗）、干燥（或不干燥）、配料、熬煮灭菌、浓缩、分装等工序，制成的草本膏系列产品，食品生产许可证类别属于其他食品、根据 GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量分类应属于饮料类 浓缩果蔬汁（浆）类产品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 4806.5食品安全国家标准 玻璃制品GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 5835干制红枣GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB/T 12143饮料通用分析方法GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 14963食品安全国家标准 蜂蜜GB 17325食品安全国家标准 食品工业用浓缩液（汁、浆）GB/T 20881低聚异麦芽糖Q/ZMKD0025S-20192GB/T 20883麦芽糖GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB 28307食品安全国家标准食品添加剂麦芽糖醇和麦芽糖醇液GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量GB 30616食品安全国家标准食品用香精GB/T 35885红糖GB/T 35883冰糖QB/T 4567黑糖JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则中华人民共和国药典一部罗汉果、苦杏仁、枸杞子、荷叶、百合、山楂、阿胶、龙眼肉、甘草、酸枣仁、桑葚、茯苓、黄精国家卫生计生委公告 2010年第3号新食品原料玫瑰花（重瓣红玫瑰）国家卫生计生委公告 2014年第20号新食品原料枇杷叶国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3分类产品按原料及口味的不同可分为秋梨膏、阿胶姜糖膏、阿胶玫瑰膏、酸枣仁膏、桑葚膏、批把叶膏。4技术要求4.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。4.1.1加工用水应符合GB 5749的规定。4.1.2浓缩秋梨汁应符合GB 17325的规定。4.1.3冰糖应符合QB/T 1173的规定。4.1.4大枣应符合GB/T 5835或中华人民共和国药典一部的规定。4.1.5蜂蜜应符合GB 14963的规定。4.1.6枇杷叶应符合国家卫生计生委公告2014年第20号的规定。每100ml产品添加枇杷叶5g。4.1.7麦芽糖醇应符合 GB 28307 的规定。4.1.8低聚异麦芽糖 应符合GB/T 20881的规定。4.1.9玫瑰花（重瓣红玫瑰）应符合 国家卫生计生委公告 2010年第3号 的规定。4.1.10 麦芽糖浆应符合GB/T 20883的规定。4.1.11 食用香精应符合GB 30616的规定。4.1.12 红糖应符合GB/T 35885的规定。4.1.13 黑糖应符合QB/T 4567-2013的规定。4.1.14 冰糖应符合GB/T 35883-2018的规定。4.1.15 罗汉果、苦杏仁、枸杞子、荷叶、百合、山楂、阿胶、龙眼肉、甘草、酸枣仁、桑葚、茯苓、黄精应符合中华人民共和国药典2015年版一部4.2感官要求应符合表 1 的规定。Q/ZMKD0025S-20193表 1感官要求项目要求检验方法色泽具有产品应有的色泽，同一批产品色泽均匀一致。从供试样品中随机抽取5g，置于白色瓷盘内，在自然光下用目测法进行色泽、形态、杂质、等项目的检验。滋、气味具有该品种特有的滋味及气味、无异味。组织形态粘稠状，黏稠适中，细腻，无杂质，无沙粒感杂质无肉眼可见外来杂质4.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法可溶性固形物（按折光计20），20GB/T 121434.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计）mg/kg0.29GB 5009.124.5微生物指标应符合表 4 的规定。表4微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/g52100104GB4789.2大肠菌群，CFU/g5210100GB4789.3中的平板计数法霉菌，CFU/g20GB4789.15酵母,CFU/g20GB4789.15沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/g1000 CFU/gGB 4789.10 第二法注：n 为同一批次产品应采集的样品件数；c 为最大可允许超出 m 值的样品数；m 为致病菌指标可以接受水平的限量值；M 为致病菌指标的最高安全限量值。4.6食品添加剂表 5食品添加剂食品添加剂名称使用功能使用量残留量检验方法麦芽糖醇增稠剂按生产需要适量添加5净含量Q/ZMKD0025S-20194应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。6生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。7检验规则7.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、菌落总数、大肠菌群及净含量。7.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。7.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。7.4抽样方法和抽样数量按同一批的产品中随机取样，样品基数不得少于 10 个最小包装，总重量不少于 1kg。样品分成 2份，1 份检验用，1 份备样。7.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。8标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。8.1 标签式样8.1.1 秋梨膏配料表：浓缩秋梨汁、红枣、罗汉果、枸杞子、甘草、冰糖、麦芽糖醇（添加或不添加）、麦芽糖浆（添加或不添加）、低聚异麦芽糖（添加或不添加）、食用香精（添加或不添加）、蜂蜜（添加或不添加）8.1.2 阿胶姜糖膏配料表：阿胶、枸杞子、姜汁、红枣、黑糖、麦芽糖醇（添加或不添加）、麦芽糖浆（添加或不添加）、低聚异麦芽糖（添加或不添加）、食用香精（添加或不添加）、蜂蜜（添加或不添加）Q/ZMKD0025S-201958.1.3 阿胶玫瑰膏配料表：阿胶、枸杞子、山楂、荷叶、龙眼肉（桂圆）、重瓣红玫瑰、麦芽糖醇（添加或不添加）、麦芽糖浆（添加或不添加）、低聚异麦芽糖（添加或不添加）、食用香精（添加或不添加）、蜂蜜（添加或不添加）8.1.4 酸枣仁膏配料表：酸枣仁、桑葚、茯苓、黄精、桂圆、百合、麦芽糖醇（添加或不添加）、麦芽糖浆（添加或不添加）、低聚异麦芽糖（添加或不添加）、食用香精（添加或不添加）、蜂蜜（添加或不添加）8.1.5 桑椹膏配料表：桑葚、黄精、枸杞子、麦芽糖醇（添加或不添加）、麦芽糖浆（添加或不添加）、低聚异麦芽糖（添加或不添加）、食用香精（添加或不添加）、蜂蜜（添加或不添加）8.1.6 枇杷叶膏配料表：枇杷叶、苦杏仁、甘草、浓缩秋梨汁、麦芽糖醇（添加或不添加）、麦芽糖浆（添加或不添加）、低聚异麦芽糖（添加或不添加）、食用香精（添加或不添加）、蜂蜜（添加或不添加）其他产品标签信息相同，内容如下：净含量/规格：按实际生产规定生产者的名称、地址和联系方式：生产日期和保质期：生产日期见包装，保质期 24 个月贮存条件：避光阴凉条件储存食品生产许可证编号：SC13122062201729产品标准代号：Q/ZMKD0025S-2019其他需要标示的内容：添加枇杷叶的产品食品标签及说明书中标示：“每 100g 产品添加枇杷叶 5g；枇杷叶食用量小于等于10 克/天”。*产品标签信息以产品实际包装物上明示信息为准。8.2营养成分表应符合表 6、7、8、9、10、11 的规定表 6 秋梨膏 营养成分表项目每100克NRV能量1426kJ17蛋白质1.4g1脂肪0.9g1碳水化合物80.4g27钠6mg0表 7 阿胶姜糖膏 营养成分表项目每100克NRV能量1200kJ13蛋白质0.6g1脂肪0.9g1碳水化合物65g20钠20mg1Q/ZMKD0025S-20196表 8 阿胶玫瑰膏 营养成分表项目每100克NRV能量1380KJ16%蛋白质2.4g4%脂肪0.6g1%碳水化合物77.4g26%钠5mg0%表 9 酸枣仁膏 营养成分表项目每100克NRV能量1196KJ13%蛋白质0.7g1%脂肪0.8g1%碳水化合物63.1g20%钠4mg0%表 10 桑葚膏 营养成分表项目每100克NRV能量759KJ9%蛋白质0.6g1%脂肪0.7g1%碳水化合物40.1g13%钠14mg1%表 11 枇杷叶膏 营养成分表项目每100克NRV能量673KJ8%蛋白质0.6g1%脂肪0.6g1%碳水化合物39.6g10%钠60mg3%9包装9.1包装使用食品包装用食品罐头瓶，应符合 QB/T 4954、GB 9683 的规定。销售包装应符合 GB 23350的规定。9.2储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。9.3运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 的规定。10运输装运时应轻装轻卸，防止受潮，严禁日晒雨淋、严禁污染。运输工具应清洁、干燥、无异味、无污染。严禁与有毒、有害、有异味物品混装、混运。Q/ZMKD0025S-2019711储运11.1产品码放时应按批号、生产日期分别码放，堆码整齐，防止挤压或损伤。11.2在贮存过程中，严禁与其他产品混放，尤其不得与有毒、有异味、发霉的物品混放。严禁雨淋，注意防潮、防虫、防鼠。12保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期 24 个月。