QZDLF 0008 S-2020 桦褐孔菌复合固体饮料.pdf

新模板标记勿删Q/ZDLFQ/ZDLF0008S-2020桦褐孔菌复合固体饮料2020-12-24 发布2020-12-24 实施扫二维码下载电子版吉林滋得洛夫生物科技有限公司企业标准吉林滋得洛夫生物科技有限公司 发布Q/ZDLF0008S-2020224845S-20202021 01042022 0103Q/ZDLF0008S-20201桦褐孔菌复合固体饮料1范围本标准适用于以桦褐孔菌为主要原料，经挑选、破碎、清洗、投料、提取、分离、浓缩、干燥或不干燥，添加或者不添加莱菔子、葛根、决明子、茯苓、枸杞子、蒲公英、桑叶、芹菜籽、沙棘、甘草、橘红、莲子、玉竹、红枣、马齿苋、薏苡仁、百合、山药、菊粉、L-阿拉伯糖、低聚木糖、酵母-葡聚糖、壳寡糖、人参（人工种植 4 年生或 5 年生）、蛹虫草，经纯化、喷雾干燥、过筛、包装、理化指标检测等主要工艺加工制成的桦褐孔菌复合固体饮料产品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 4806.5食品安全国家标准 玻璃制品GB 5009.11食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7096食品安全国家标准 食用菌及其制品GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 12143饮料通用分析方法GB 12695食品安全国家标准 饮料生产卫生规范GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 22303芹菜籽GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则BB/T 0030包装用镀铝薄膜DBS 22/024食品安全地方标准 食品原料用人参JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则QB/T 2250单面白板纸Q/ZDLF0008S-20202QB/T 4321L-阿拉伯糖国家卫生计生委公告2014年第6号新食品原料 壳寡糖国家卫生计生委公告2014年第20号新资源食品 低聚木糖国家质量监督检验检疫总局2005第75号令定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局(2009)第123号令食品标识管理规定卫生部公告2008年第12号新资源食品 L-阿拉伯糖卫生部公告2009第05号新资源食品 菊粉卫生部公告2010年第9号新资源食品 酵母-葡聚糖卫生部公告 2014年第10号新资源食品 蛹虫草中华人民共和国药典2015年版一部莱菔子、葛根、决明子、茯苓、枸杞子、蒲公英、桑叶、沙棘、甘草、橘红、莲子、玉竹、红枣、马齿苋、薏苡仁、百合、山药3分类产品按配料不同可以分为分类 1：型桦褐孔菌复合固体饮料；分类 2：型桦褐孔菌复合固体饮料；分类 3：型桦褐孔菌复合固体饮料；分类 4：型桦褐孔菌复合固体饮料；分类 5：型桦褐孔菌复合固体饮料；分类 6：型桦褐孔菌复合固体饮料。3.1分类 1型桦褐孔菌复合固体饮料是桦褐孔菌为主要原料，经挑选、破碎、清洗、投料、提取、分离、浓缩、干燥或不干燥，添加 L-阿拉伯糖、莱菔子、葛根、决明子、蒲公英、桑叶、芹菜籽，经纯化、喷雾干燥、过筛、包装、理化指标检测等主要工艺加工制成的桦褐孔菌复合固体饮料产品。3.2分类 2型桦褐孔菌复合固体饮料是以桦褐孔菌为主要原料，经挑选、破碎、清洗、投料、提取、分离、浓缩、干燥或不干燥，添加菊粉、马齿苋、葛根、薏苡仁、百合、山药、莱菔子，经纯化、喷雾干燥、过筛、包装、理化指标检测等主要工艺加工制成的桦褐孔菌复合固体饮料产品。3.3分类 3型桦褐孔菌复合固体饮料是以桦褐孔菌为主要原料，经挑选、破碎、清洗、投料、提取、分离、浓缩、干燥或不干燥，添加低聚木糖、山药、蒲公英、芹菜籽，经纯化、喷雾干燥、过筛、包装、理化指标检测等主要工艺加工制成的桦褐孔菌复合固体饮料产品。3.4分类 4型桦褐孔菌复合固体饮料是以桦褐孔菌为主要原料，经挑选、破碎、清洗、投料、提取、分离、浓缩、干燥或不干燥，添加酵母葡聚糖、壳寡糖、人参（人工种植 4 年生或 5 年生）、茯苓、枸杞、蛹虫草、沙棘，经纯化、喷雾干燥、过筛、包装、理化指标检测等主要工艺加工制成的桦褐孔菌复合固体饮料产品。3.5分类 5型桦褐孔菌复合固体饮料是以桦褐孔菌为主要原料，经挑选、破碎、清洗、投料、提取、分离、浓缩、干燥或不干燥，添加 L-阿拉伯糖、甘草、橘红、莱菔子、山药、葛根，经纯化、喷雾干燥、过筛、包装、理化指标检测等主要工艺加工制成的桦褐孔菌复合固体饮料产品。3.6分类 6Q/ZDLF0008S-20203型桦褐孔菌复合固体饮料以桦褐孔菌为主要原料，经挑选、破碎、清洗、投料、提取、分离、浓缩、干燥或不干燥，添加菊粉、百合、莲子、玉竹、红枣、茯苓、莱菔子，经纯化、喷雾干燥、过筛、包装、理化指标检测等主要工艺加工制成的桦褐孔菌复合固体饮料产品。4技术要求4.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。4.1.1生产用水应符合 GB 5749 的规定。4.1.2桦褐孔菌原料新鲜、无异味、无腐烂和无虫蛀现象，应符合 GB 7096、GB 2762 的规定。4.1.3L-阿拉伯糖应符合 QB/T 4321、卫生部 2008 年第 12 号的规定。4.1.4酵母-葡聚糖应符合卫生部公告 2010 年第 9 号的规定。4.1.5壳寡糖应符合国家卫生计生委公告 2014 年第 6 号公告的规定。4.1.6低聚木糖应符合国家卫生计生委公告 2014 年第 20 号的规定。4.1.7蛹虫草应符合卫生部公告 2014 年第 10 号的规定。4.1.8莱菔子、葛根、决明子、茯苓、枸杞子、蒲公英、桑叶、沙棘、甘草、橘红、莲子、玉竹、红枣、马齿苋、薏苡仁、百合、山药、应符合中华人民共和国药典 2015 年版一部的规定。4.1.9人参应人工种植、5 年或 4 年生，符合 DBS 22/024 的规定。4.1.10 芹菜籽应符合 GB/T 22303 的规定。4.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽呈棕色至棕褐色，且均匀一致取5 g左右的被测样品置于白色瓷盘中，在自然光下用肉眼观察其色泽和外观形态，按标签上所述的方法与玻璃杯内冲溶稀释后，立即嗅其香气、辨滋味，静置2 min 后，看烧杯底部有无异物组织形态呈细粉或者疏松粉状、颗粒状滋、气味具有该产品固有的滋味、气味，不得有异味杂质无肉眼可见的外来杂质4.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，7.0GB 5009.34.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.5GB 5009.12总砷（以As计），mg/kg0.5GB 5009.114.5微生物限量Q/ZDLF0008S-20204应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案及限量（若非指定，均以/25g表示）检验方法ncmM菌落总数，cfu/g52100050000GB 4789.2大肠菌群，cfu/g5210100GB 4789.3中平板计数法沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌511001000GB 4789.10霉菌，cfu/g50GB 4789.15注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。样品的采样及处理按GB 4789.1执行5净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。6生产加工过程的卫生要求应符合 GB 12695 的规定。7检验规则7.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、净含量、水分、菌落总数、大肠菌群、霉菌。7.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。7.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。7.4抽样方法和抽样数量在每批产品中随机抽取 18 支。抽样基数不得少于 200 个包装。将抽取样品平分成 2 份，1 份用于检验，1 份备查。检验样品其中 3 支用于感官、净含量（3 支全测定）及理化指标，3 支用于微生物指标检验。7.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。Q/ZDLF0008S-20205感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。8标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。8.1标签式样8.1.1 标签式样（分类 1）食品名称：型桦褐孔菌复合固体饮料配料表（原料）：桦褐孔菌、L-阿拉伯糖、莱菔子、葛根、决明子、蒲公英、桑叶、芹菜籽净含/规格：1g/支；1.5g/支；2g/支；3g/支；5g/支或根据销售需求而定生产者的名称：吉林滋得洛夫生物科技有限公司生产者地址：吉林省长春市宽城区西三条 484 号四方集团 207-10 室联系电话：13321120526生产日期和保质期：见包装，保质期 24 个月贮存条件：置于清洁、通风、干燥处，密封避光保存食品生产许可证编号：SC10622050028504产品标准代号：Q/ZDLF0008S-2020其他需要标示的内容：标识桦褐孔菌的食用限量。不适宜人群：婴幼儿、孕妇及哺乳期妇女。8.1.2 标签式样（分类 2）食品名称：型桦褐孔菌复合固体饮料配料表（原料）：桦褐孔菌、菊粉、马齿苋、葛根、薏苡仁、百合、山药、莱菔子净含/规格：1g/支；1.5g/支；2g/支；3g/支；5g/支或根据销售需求而定生产者的名称：吉林滋得洛夫生物科技有限公司生产者地址：吉林省长春市宽城区西三条 484 号四方集团 207-10 室联系电话：13321120526生产日期和保质期：见包装，保质期 24 个月贮存条件：置于清洁、通风、干燥处，密封避光保存食品生产许可证编号：SC10622050028504产品标准代号：Q/ZDLF0008S-2020其他需要标示的内容：标识桦褐孔菌的食用限量。标示菊粉的食用限量、添加量、不宜人群不适宜人群：婴幼儿、孕妇及哺乳期妇女。8.1.3 标签式样（分类 3）食品名称：型桦褐孔菌复合固体饮料配料表：桦褐孔菌、低聚木糖、山药、蒲公英、芹菜籽净含/规格：1g/支；1.5g/支；2g/支；3g/支；5g/支或根据销售需求而定生产者名称：吉林滋得洛夫生物科技有限公司生产者地址：吉林省长春市宽城区西三条484号四方集团207-10室联系电话：13321120526Q/ZDLF0008S-20206生产日期和保质期：24 个月贮存条件：置于清洁、通风、干燥处，密封避光保存食品生产许可证编号：SC10622050028504产品标准代号；Q/ZDLF0008S-2020其他需要标示的内容：标识桦褐孔菌的食用限量。标示低聚木糖的食用限量、添加量、不宜