中盐河南盐业物流配送有限公司企业标准Q/ZHYW0028S-2019_________________________________________________大青盐2019-09-17发布2019-09-17实施____________________________________________中盐河南盐业物流配送有限公司发布Q/ZHYW0028S-2019前言本标准按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》编写。本标准由中盐河南盐业物流配送有限公司提出并起草。本标准主要起草人：张娟、冷星爱。Q/ZHYW0028S-2019大青盐1范围本标准规定了大青盐的术语定义、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。本标准适用于以添加或未添加碘酸钾的大青盐为原料盐，包装、分装而成加碘或未加碘的大青盐。2术语定义大青盐：大青盐是茶卡盐的系列盐种，是产自茶卡盐湖和柯柯盐湖，经青海省食品安全地方标准DBS63/0001认定的大青盐。3要求3.1原辅料要求3.1.1大青盐应符合GB/T5461、GB2721的规定。3.1.2碘酸钾应符合GB26402的规定。3.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法性状颗粒状从样品中取出100g盐，倒入一洁净白浅盘中，在自然光线下，用肉眼观察其色泽、性状、杂质，嗅其气味，然后用温开水漱口，品尝其滋味色泽色白气味无异味滋味味咸，无异味杂质无明显与盐无关的外来异物3.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法粉洗盐日晒盐粒度在下列某一范围应不少于75%。--大粒：2mm～4mm--中粒：0.3mm～2.8mm--小粒：0.15mm～0.85mmGB/T13025.1Q/ZHYW0028S-2019白度/度≥5555GB/T13025.2氯化钠（以干基计）/（g/100g）≥97.00GB5009.42或GB/T5461水分/（g/100g）≤2.004.80GB/T13025.3水不溶物/（g/100g）≤0.100.10GB/T13025.4碘（以I计）/（mg/kg）（加碘）按GB26878规定的14～26,18～33,21～39分地区执行GB/T13025.7或GB5009.42碘（以I计）/（mg/kg）(未加碘)＜5.0总砷（以As计）/（mg/kg）≤0.5GB5009.11或GB/T13025.13*铅（以Pb计）/（mg/kg）≤1.8GB5009.12或GB/T13025.9总汞（以Hg计）/（mg/kg）≤0.1GB5009.17镉（以Cd计）/（mg/kg）≤0.5GB5009.15钡（以Ba计）/（mg/kg）≤15.0GB/T13025.12或GB5009.42亚铁氰化钾（以［Fe(CN)6］4-计）/（mg/kg）≤10.0GB/T13025.10注：1）粒度指标可根据用户要求组织生产。2)*铅指标严于食品安全国家标准GB2762的规定。3.4净含量及允许短缺量应符合JJF1070的规定。3.5食品生产加工过程中的卫生要求应符合GB14881的规定。3.6其他要求...
