QZXCY 0048 S-2022 人参提取物.pdf

新模板标记勿删Q/ZXCYQ/ZXCY0048S-2022代替Q/ZXCY0048S-2019人参提取物2022-12-12 发布2022-12-19 实施扫二维码下载电子版吉林紫鑫初元药业有限公司企业标准吉林紫鑫初元药业有限公司 发布Q/ZXCY0048S-2022224830S-20222022 12232025 1222Q/ZXCY0048S-20221前言本标准编写的格式、结构和内容均按 GB/T 1.1标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则而编辑的。本标准由吉林紫鑫初元药业有限公司提出。本标准负责起草单位：吉林紫鑫初元药业有限公司。本标准主要起草人：许传奇、谭荭、崔俊明、许永、宋杰。本标准适用于以下企业：吉林紫鑫药业股份有限公司地址：吉林省柳河县英利路 88 号吉林草还丹药业有限公司地址：敦化经济开发区宏大路 999 号吉林紫鑫般若药业有限公司地址：吉林省磐石市开发区西点大街吉林紫鑫高科技功能食品有限公司地址：敦化市经济开发区工业区 9 号吉林紫鑫初元药业有限公司地址：吉林省延边朝鲜族自治州延吉市延吉国际空港经济开发区鸿运街 1558 号本标准代替 Q/ZXCY0048S-2019人参提取物。本标准与 Q/ZXCY0048S-2019 相比，主要变化如下：修改了微生物限量项下表 4 中菌落总数的限量；删除了金黄色葡萄球菌的限量；修改了生产地址。本标准首次备案时间为 2020 年 1 月 6 日。本次修改为第一次修改，修改时间为 2022 年 12 月 12 日。Q/ZXCY0048S-20222人参提取物1范围本标准适用于以生晒参（人工种植 5 年生或 4 年生）为原料，以水（或食用酒精）为溶剂、经原料处理、提取、精制、浓缩、干燥、粉碎、包装等工艺制成的其他食品人参提取物。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB/T 2828.1计数抽样检验程序 第1部分：按接收质量限（AQL）检索的逐批检验抽样计划GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 4806.5食品安全国家标准 玻璃制品GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 4806.9食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.15食品安全国家标准 食品中镉的测定GB 5009.17食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 19506地理标志产品 吉林长白山人参GB/T 21302包装用复合膜、袋通则GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB 29921食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量GB 31640食品安全国家标准 食用酒精JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则DBS22/024食品安全地方标准 食品原料用人参卫生部公告2012年第17号新食品原料 人参国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法Q/ZXCY0048S-20223国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1生晒参为人工种植 5 年生或 4 年生，应符合 DBS22/024 中生晒参的规定。3.1.2食用酒精应符合 GB 31640 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽浅黄色至棕褐色取约5g样品，将样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光下目测观察色泽、状态、杂质，嗅其气味，品其滋味组织形态具有本品特有气味、味苦滋、气味粉状，未有粘结杂质无正常视力可见外来异物3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，%8.0GB 5009.3人参总皂苷，%40.0GB/T 19506 附录B3.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.9GB 5009.12镉（以 Cd 计），mg/kg1.5GB 5009.15总汞（以 Hg 计），mg/kg0.15GB 5009.173.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案及限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/g521045104GB 4789.2大肠菌群，CFU/g5210102GB 4789.3中的平板计数法霉菌，CFU/g50GB 4789.15Q/ZXCY0048S-20224表 4 续微生物限量致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g表示）检验方法ncmM沙门氏菌500GB 4789.4注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、水分、人参总皂苷、菌落总数、大肠菌群、净含量。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量应符合 GB/T 2828.1 的规定。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。食品标签及说明书中应标示“人参食用量3 克/天；孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜食用”。Q/ZXCY0048S-202257.1标签式样食品名称：人参提取物配料表（原料）：生晒参（人工种植 5 年生或 4 年生）净含量/规格：按生产实际标注。生产单位：吉林紫鑫初元药业有限公司生产地址：吉林省延边朝鲜族自治州延吉市延吉国际空港经济开发区鸿运街 1558 号电话号码：生产日期：保 质 期：24 个月贮存条件：密闭，置干燥处。食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/ZXCY0048S7.2营养成分表根据 GB 28050 豁免强制标示营养标签的规定，本品每日食用量10 克，因此不标示营养标签。8包装产品内包装选用复合包装材料，应符合 GB/T 21302 的规定，选用塑料包装材料，应符合 GB 4806.7的规定，选用玻璃瓶，应符合 GB 4806.5 的规定，选用金属包装材料，应符合 GB 4806.9 的规定。销售包装应符合 GB 23350 的规定。外包装箱采用瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 的规定。包装储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。9运输运输工具清洁、干燥，在运输过程中应有遮盖物，防止日晒，雨淋受潮。装卸时应轻拿轻放，防止摔撞、重压。不得与有毒、有异味、易挥发、易腐蚀的物品混装运输。10贮存贮存产品的仓库应保持清洁、阴凉干燥通风，严防受热或阳光暴晒。产品不得与潮湿地面接触，不得与有毒有害物质混贮。11保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 24 个月。