QZJYG 0007 S-2020 渔业产品用盐.pdf

Q/ZJYG0007S-2020代替Q/ZJYG0007S-2017Q/ZJYG0007S-2020220840S-20202020042020230419*Q/ZJYG备案号：220840S-2020有效期至：2023 年 04 月 19 日中 盐 吉 林 盐 业 有 限 公 司 企 业 标 准渔业产品用盐2020-03-25 发布2020-03-25 实施中盐吉林盐业有限公司 发发布布Q/ZJYG0007S-20201渔业产品用盐1范围本标准适用于以天然海水形成的日晒盐为原料，经过洗涤、粉碎、烘干而成，为颗粒大且粒度均匀的白色晶体，腌制鱼产品、海带等食品的渔业产品用盐。属于调味品食用盐。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2721食品安全国家标准食用盐GB 5009.11食品安全国家标准食品中总砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB 5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB/T 5461食用盐GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 8618制盐工业主要产品取样方法GB/T 13025.1制盐工业通用试验方法粒度的测定GB/T 13025.2制盐工业通用试验方法白度的测定GB/T 13025.3制盐工业通用试验方法水分的测定GB/T 13025.4制盐工业通用试验方法水不溶物的测定GB/T 13025.5制盐工业通用试验方法氯离子的测定GB/T 13025.6制盐工业通用试验方法钙和镁离子的测定GB/T 13025.7制盐工业通用试验方法碘离子的测定GB/T 13025.8制盐工业通用试验方法硫酸根离子的测定GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范JJF 1070定量包装商品净含量检测规则国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求3.1.1日晒盐应符合 GB/T 5461-2016 的规定。Q/ZJYG0007S-202023.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽色白取适量试样于白色洁净浅盘中，在自然光线下，观察其色泽和状态。闻其味道，用温开水漱口后品其滋味滋味、气味味咸，无异味状态结晶体，无正常视力可见外来异物3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法粒度（2mm4mm）75GB/T 13025.1白度，度45GB/T 13025.2氯化钠，g/100g92.2GB/T 13025.5水分，%6.40GB/T 13025.3水不溶物，%0.20GB/T 13025.4碘酸钾（以I计），mg/kg（未加碘）5GB/T 13025.73.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法总砷（以As计），mg/kg0.5GB 5009.11铅（以Pb计），mg/kg1.9GB 5009.12镉（以Cd计），mg/kg0.5GB 5009.15总汞（以Hg计），mg/kg0.1GB 5009.17钡（以Ba计），mg/kg15GB 5009.424净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：白度、粒度、氯化钠、水分、水不溶物。Q/ZJYG0007S-202036.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量对于构不成批量（100kg）的食用盐产品，随机抽取 800g 以上样品，混匀后平均分为两份，一份用于检测，一份作为备用样。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：渔业产品用盐配料表（原料）：日晒盐净含量/规格：50 千克生产者的名称、地址和联系方式：中盐吉林盐业有限公司、吉林省长春市高新区创信街 168 号、0431-87011838生产日期和保质期：贮存条件：食品生产许可证编号：产品标准代号：其他需要标示的内容：7.2营养成分表应符合表 4 的规定。Q/ZJYG0007S-20204表 4营养成分表项目每 100 克（毫升）NRV%能量0 千焦（kJ）0%蛋白质0 克（g）0%脂肪0 克（g）0%碳水化合物0 克（g）0%钠36253 毫克（mg）1813%碘0 微克（g）0%8包装渔业产品用盐包装应符合相应的国家安全标准和有关规定。包装应封闭严密、无泄漏。（储运图示标志应符合GB/T 191的规定。）9保质期保质期为五年。