镇江市天益生物科技有限公司企业标准Q/ZJTY0003S-2022冻干乳酸菌固体饮料系列2022-11-08发布2022-12-22实施镇江市天益生物科技有限公司发布Q/ZJTY代替Q/ZJTY0003S-2022JSQB备案编号：322735S-2022备案日期：2022-12-21Q/ZJTY0003S-2022I前言本标准按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本标准是对Q/ZJTY0003S-2022（备案号：320981S-2022）的修订，与原标准相比，主要变化如下：——修改了标准名称；——删除了辅料：苹果粉、山楂粉；——删除了即食型产品相关内容；——增加附录A以完善产品工艺；——修改了分类与命名；——调整了感官要求的试验方法；——理化指标增加脲酶试验；——更新了规范性引用文件。本标准贯彻执行了GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB7718《食品安全国家标准预包装食品标签通则》、GB7101《食品安全国家标准饮料》和GB28050《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》的规定。本标准中铅（以Pb计）的限值为≤0.5mg/kg，严于GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》中“固体饮料”的铅（以Pb计）≤1.0mg/kg的限值要求。本标准中附录A为规范性附录。本标准由镇江市天益生物科技有限公司提出并负责起草。本标准主要起草人：郦军虎、卞徐磊。本标准于2015年9月首次发布，于2018年10月第一次修订，于2020年10月第二次修订，于2021年7月第三次修订，2021年8月第四次修订，2021年10月第五次修订,2022年4月第六次修订，2022年12月第七次修订。JSQBQ/ZJTY0003S-20221冻干乳酸菌固体饮料系列1范围本标准规定了冻干乳酸菌固体饮料系列的分类与命名、要求及试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以可食用菌种为主要原料制得（工艺详见附录A）的乳酸菌菌粉，添加或不添加乳制品（乳粉、乳清粉）、麦芽糊精、抗性糊精、低聚果糖、低聚异麦芽糖、低聚半乳糖、异麦芽酮糖醇、水解蛋黄粉、菊粉、多聚果糖、白砂糖、淀粉糖、大豆蛋白粉、塔格糖、酵母β-葡聚糖、磷酯酰丝氨酸、植物甾醇、DHA藻油、雨生红球藻、表没食子儿茶素没食子酸酯、鱼油及其提取物、牛奶碱性蛋白、盐藻及提取物、圆苞车前子壳、L-阿拉伯糖、玉米低聚肽粉、裸藻、低聚甘露糖、壳寡糖、阿拉伯半乳聚糖、燕麦β-葡聚糖、竹叶黄酮、海洋鱼低聚肽粉、梨果仙人掌、白芸豆提取物、胶原蛋白肽、酵母抽提物、可可粉、咖啡...
