QZMKD 0042 S-2019 蜂蜜膏（蜂产品制品）.pdf

Q/ZMKD0042S-20192240448S-20192020020620230205*Q/ZMKD备案号：224044S-2019有效期至：2023 年 02 月 05 日中民康达药业股份有限公司企业标准Q/ZMKD0042S-2019蜂蜜膏（蜂产品制品）2019-11-19 发布2019-11-19 实施中民康达药业股份有限公司 发发布布Q/ZMKD0042S-20191蜂蜜膏（蜂产品制品）1范围本标准适用于以蜂蜜为主要原料，添加人工养殖梅花鹿全鹿（鹿茸、鹿胎、鹿骨等食品禁用部位除外）部位、重瓣红玫瑰、枇杷叶、人参（人工种植）、浓缩秋梨汁、枸杞、核桃仁、桃仁、山药、阿胶、红枣、罗汉果、茯苓、百合、菊花、黄精、酸枣仁、砂仁、桑葚、甘草、玉竹、白砂糖等原料中的一种或几种，经预处理、提取（或不提取）、过滤、混合、浓缩灭菌、成型（或不成型）、分装、包装制成的蜂蜜膏（蜂产品制品）（以下简称产品）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.39食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸钾GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 4806.5食品安全国家标准 玻璃制品GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.5食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 18932.22蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖含量的测定方法GB/T 10004包装用塑料复合膜、袋、干法复合、挤出复合GB/T 12143饮料通用分析方法GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 14963食品安全国家标准 蜂蜜GB 17325食品安全国家标准 食品工业用浓缩液（汁、浆）Q/ZMKD0042S-20192GB/T 18672枸杞GB/T317白砂糖GB 19300食品安全国家标准 坚果与籽类食品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB 29602固体饮料GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量LY/T 1922核桃仁DBS22/024吉林食品安全地方标准食品原料用人参QB/T 2142碳酸饮料玻璃瓶NY 317鹿副产品NY 318人参制品JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家卫生计生委公告 2010 年第 3 号新资源食品重瓣红玫瑰国家卫生计生委公告 2010 年第 17 号新资源食品人参（人工种植）国家卫生计生委公告 2014 年第 20 号 新食品原料枇杷叶中华人民共和国药典2015 版一部国家质监总局令 第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质监总局令 第 123 号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1加工用水应符合GB 5749的规定。3.1.2蜂蜜应符合GB 14963的规定。3.1.3酸枣仁、山药、百合、阿胶、红枣、罗汉果、砂仁、茯苓、菊花、黄精、酸枣仁、桑葚、甘草、玉竹应符合中华人民共和国药典2015版一部的规定。3.1.4核桃仁应符合LY/T 1922的规定。3.1.5枸杞子应符合GB/T 18672的规定。3.1.6浓缩秋梨汁应符合GB 17325的规定。3.1.7人参应符合国家卫生计生委公告2010年第17号、DBS22/024的规定，添加人参的本产品，每100g添加人参1g，人参食用量3g/天。3.1.8核桃仁应符合LY/T 1922的规定。3.1.9重瓣红玫瑰应洁净、干燥、无虫蛀、无霉变、不含有夹杂物；应符合国家卫生计生委公告 2010年第3号的要求。3.1.10枇杷叶应符合国家卫生计生委公告2014年第20号的，本品每100g添加枇杷叶5g，枇杷叶食用量10g/天。3.1.11白砂糖应符合GB/T 317 白砂糖的规定。3.2产品分类3.2.1鹿鞭膏以蜂蜜，山药，鹿鞭，鹿肾，鹿蹄筋，阿胶，枸杞子，黄精，人参（人工种植）为原料，经预处理、净制、混合、熬制、浓缩、灭菌、灌装、包装制成的蜂产品制品。3.2.2玫瑰膏Q/ZMKD0042S-20193以蜂蜜，重瓣红玫瑰、白砂糖为原料，经预处理、净制、混合、熬制、浓缩、灭菌、灌装、包装制成的蜂产品制品。3.2.3八珍膏以蜂蜜，阿胶，山药，茯苓，砂仁，枸杞子，桑椹，核桃仁，桃仁为原料，经预处理、净制、混合、熬制、浓缩、灭菌、灌装、包装制成的蜂产品制品。3.2.4酸枣仁百合膏以蜂蜜，酸枣仁，人参（人工种植），山药，甘草，大枣，茯苓，桑葚，百合，阿胶，枸杞子为原料，经预处理、净制、混合、熬制、浓缩、灭菌、灌装、包装制成的蜂产品制品。3.2.5枇杷秋梨膏以蜂蜜，枇杷叶，浓缩秋梨汁，百合，菊花，甘草，罗汉果，玉竹为原料，经预处理、净制、混合、熬制、浓缩、灭菌、灌装、包装制成的蜂产品制品。3.3感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽具有产品应有的色泽，同一批产品色泽均匀一致。从供试样品中随机抽取5g，置于白色瓷盘内，在自然光下用目测法进行色泽、形态、杂质、等项目的检验。滋、气味具有该品种特有的滋味及气味、无异味。组织形态粘稠状，黏稠适中，细腻，无杂质，无沙粒感杂质无肉眼可见外来杂质3.4理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法果糖和葡萄糖/（g/100g）60GB 18932.22蔗糖/（g/100g）5GB 18932.22人参总皂苷/(g/100g)*0.02GB/T 19506*本指标仅限于添加人参（人工种植）的品种3.5污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计）mg/kg0.9GB 5009.123.6微生物指标Q/ZMKD0042S-20194应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目限量检验方法a菌落总数/（cfu/g）1000GB 4789.2大肠菌群/（MPN/g）0.3GB 4789.3霉菌计数/（cfu/g）200GB 4789.15嗜渗酵母计数/（cfu/g）200GB 14963 附录A沙门氏菌0/25gGB 4789.4志贺氏菌0/25gGB 4789.5金黄色葡萄球菌0/25gGB 4789.10a样品的分析及处理按GB 4789.1执行。4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官指标、净含量、菌落总数、大肠菌群、霉菌。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量按照 GB/T 2828.1 的方法进行抽样。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。Q/ZMKD0042S-201957标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样7.1.1 产品名称：鹿鞭膏配料表：蜂蜜，山药，鹿鞭，鹿肾，鹿蹄筋，阿胶，枸杞子，黄精，人参（人工种植）7.1.2产品名称：玫瑰膏配料表：蜂蜜，重瓣红玫瑰、白砂糖7.1.3产品名称：八珍膏配料表：蜂蜜，阿胶，山药，茯苓，砂仁，枸杞子，桑椹，核桃仁，桃仁7.1.4产品名称：酸枣仁百合膏配料表：蜂蜜，酸枣仁，人参（人工种植），山药，甘草，大枣，茯苓，桑葚，百合，阿胶，枸杞子7.1.5 产品名称：枇杷秋梨膏配料表：蜂蜜，枇杷叶，浓缩秋梨汁，百合，菊花，甘草，罗汉果，玉竹净含量/规格：以实际包装为准生产单位：中民康达药业股份有限公司生产地址：靖宇县经济开发区靖白公路 2-1 号联系电话：0439-5105559生产日期：以实际生产日期为准保质期：24 个月贮存条件：请置于常温、干燥条件下避光保存。食品生产许可证编号：SC13122062201729产品执行标准号：Q/ZMKD0042S-2019注意事项：孕妇、哺乳期妇女及儿童不宜食用，本品不宜与藜芦、五灵脂同用，本品每日最大食用量 50g。7.2营养成分表表 7鹿鞭膏营养成分表项目每100克NRV能量1379kJ16蛋白质1.4g2脂肪1.2g2碳水化合物77.1g26钠6mg0表 8玫瑰膏营养成分表项目每100克NRVQ/ZMKD0042S-20196能量1154kJ14蛋白质1.9g3脂肪1.5g2碳水化合物62.7g21钠20mg1表 9八珍膏营养成分表项目每100克NRV能量1346kJ16蛋白质1.6g3脂肪1.1g2碳水化合物75.2g25钠16mg0表 10 酸枣仁百合膏营养成分表项目每100克NRV能量1248kJ15蛋白质0g0脂肪0g0碳水化合物73.4g24钠63mg3表 11 枇杷秋梨膏营养成分表项目每100克NRV能量1304kJ15蛋白质1.5g3脂肪0g0碳水化合物75.2g25钠84mg48包装8.1 内包装使用聚乙烯塑料瓶，应符合 GB 4806.7 的规定，或使用玻璃容器。应符合 GB 4806.5 的规定。8.2 外包装用瓦楞纸箱，应符合 GB/T 6543 的规定。8.3 销售包装应符合 GB 23350 的规定。8.4 储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。Q/ZMKD0042S-201979运输装运时应轻装轻卸，防止受潮，严禁日晒雨淋、严禁污染。运输工具应清洁、干燥、无异味、无污染。严禁与有毒、有害、有异味物品混装、混运。10储运10.1产品码放时应按批号、生产日期分别码放，堆码整齐，防止挤压或损伤。10.2在贮存过程中，严禁与其他产品混放，尤其不得与有毒、有异味、发霉的物品混放。严禁雨淋，注意防潮、防虫、防鼠。11保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期 24 个月。