QYXY 0005 S-2020 坚果制品.pdf

24￥2020酬Q/YXY备案专用章垂庆亚西亚生物科技有限公司企业标准Q/YXY0005S-2020代替Q/YXY0005S-2019坚果制品生物2020-10-06发布2020-10-16实施重庆亚西亚生物科技有限公司发布001057106839Q/YXY0005S-20203.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽具有该产品应有色泽。将样品置于白瓷盘中，在自然气味与滋味具有本品固有的香味和滋味，无异味。光线下目测、鼻噢。杂质无正常视力可见外来杂质。3.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法水分(g/100g)28GB5009.3酸价（以脂肪计）(KOH)/(mg/g)2.5GB5009.229过氧化值（以脂肪计）/(g/100g)0.50GB5009.227铅（以Pb计）/(g/kg)s0.1GB5009.12样品处理按GB19300附录B规定的方法操作一安3.4微生物指标3.4.1指示菌指标应符合表3的规定。专表3指示菌指标采样方案”及限量（若非指定，均已CU表示）项目检验方法nc大肠菌群521010GB4789.3霉菌25GB4789.15样品的分析及处理按GB4789.1执行。3.4.2致病菌限量应符合表4的规定。表4致病菌限量采样方案及限量（若非指定，均已/25g或/25l表示）项目检验方法ncM沙门氏菌500GB4789.4样品的分析及处理按GB4789.1执行。3.5食品添加剂3.5.1食品添加剂应符合相应的食品安全国家标准及国家有关规定和公告。