Q/XLS西安大业食品有限公司企业标准Q/XLS0002S—2022稠酒2022–08–30发布2022-09-30实施西安大业食品有限公司发布Q/610000-14291S-2022有效期至20250921Q/XLS0002S—2022I前言本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由西安大业食品有限公司提出。本文件由西安大业食品有限公司起草。本文件主要起草人：陈江利。本文件批准人：王浩旭。本文件首次发布。Q/XLS0002S—20221稠酒1范围本文件规定了稠酒的定义、产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本文件适用于以糯米、大米或黑米为主要原料，经浸泡、蒸制、拌酒曲、糖化发酵、过滤、添加白砂糖、糖桂花，添加或不添加生姜、枸杞、菠萝汁、桃汁、青梅汁、桑椹、重瓣红玫瑰、果葡糖浆，经勾兑、杀菌、灌装工艺制成的稠酒。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T317白砂糖GB/T1354大米GB2758食品安全国家标准发酵酒及其配制酒GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用卫生标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB/T4789.25食品卫生微生物学检验酒类检验GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.225食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T9106.1包装容器铝易开盖铝两片罐GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB12696食品安全国家标准发酵酒及其配制酒生产卫生规范GB/T13662黄酒GB/T18672枸杞GB/T20882果葡糖浆GB/T20886食品加工用酵母GB/T24694玻璃容器白酒瓶GB/T29572桑椹(桑果)GB/T30383生姜GB31639食品安全国家标准食品加工用酵母Q/XLS0002S—20222GH/T1091重瓣红玫瑰NY/T832黑米SB/T10198浓缩果汁通用技术条件国家质量监督检验检疫总局第75号令（2005年版）《定量包装商品计量监督管理办法》3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1稠酒以糯米或大米或黑米为主要原料，经浸泡、蒸制、拌酒曲、糖化发酵、过滤、勾兑、杀菌、灌装等工艺制成的发酵酒。3.2清型稠酒以糯米、大米或黑米为原料...
