QYYGLY 0011 S-2022 雪莲黑茶.pdf

雪莲黑茶1.范围本标准规定了雪莲黑茶的产品分类、技术要求、检验方法、检验规则及标志标签、包装、运输和贮存和保质期。本标准适用于以黑毛茶为主要原料，添加雪莲培养物、青钱柳、平卧菊三七等其中的一种或几种辅料，经过原料筛分、半成品拼配、渥堆、压制定型（或不压制）定型、粉碎（或不粉碎）、发花（或不发花）、干燥、成品包装等工艺过程制成的雪莲黑茶。规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB9683复合食品包装袋卫生标准GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB16332食品包装材料用尼龙成型品卫生标准GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范BB/T0016包装材料蜂窝纸板JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局(2005)第75号令定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第102号(2007)食品标识管理规定国家质量监督检验检疫总局令(2009)第123号关于修改的决定中华人民共和国药典2015版（一部）卫生部关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告(2012年第17号)产品分类根据工艺不同，产品分为3类。3.3.1紧压型调味黑茶3.3.2袋泡型调味黑茶3.3.3散状型调味黑茶4要求4.1原辅料要求4.1.1雪莲培养物、青钱柳、平卧菊三七、黑毛茶：应符合GB2762、GB2763的规定。4.2感官要求应符合表一的规定黑茶发展有表1感官要求项目指标紧压型调味黑茶验方浅袋泡型调味黑茶散型调味黑茶色泽具有产品应有的色泽、均匀一致称取混合后样品块状，砖内无黑粉末状、无结块、条索状，无结块、10g于白瓷盘内，霉、白霉、青霉、无霉变、无虫蛀、色泽、组织形态、组织形态无霉变、无虫蛀、红霉等杂菌、无无劣变无劣变杂质在自然光下用虫蛀、无劣变目测法检测。气味和滋味分别用嗅和尝试的方法检查。滋味气味具有产品固有的气味和滋味，无异味杂质无正常视力可见外来杂质4.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标指标项目紧压型调味黑茶袋泡型调味黑茶检验方法散型调味黑茶水分/(g/100g)14.010.012.0GB5009.3