QZSHY 0001 S-2019 米豆腐.pdf

张家界洪杨豆制品有限责任公司企业标准Q/ZSHY0001S-2019食品安全企业标准米豆腐潮南省卫生健康委员会食品安全企业标准备案专用章备案号：41M2S-0备案有效期：叁年备案起止日期)o阵阴到年月o旧2019-06-29发布2019-08-29实施张家界洪杨豆制品有限责任公司发布Q/ZSHY0001S-2019杂质无正常视力可见外来杂质3.3理化指标理化指标见表2。表2理化指标项目限量检验方法铅(P%)/(mg/kg)0.16GB5009.123.4污染物限量污染物限量见表3。项目检验方法黄曲霉素B,/(g/g)GB5009.223.5微生物限量巴山3.5.1微生物限量见表4。表4微生物限量项目采样方案及限量检验方法nM菌落总数/(CU/g)21010GB4789.2大肠菌群/(CFU/g)522010GB4789.3平板计数法样品的采样和处理按GB4789.1执行。3.5.2致病菌限量见表5。表5致病菌限量采样方案及限量（以CU/g表示）项目检验方法nc用M沙门氏菌500/25gGB4789.4金黄色葡萄球菌51100CFU/g1000CFU/gGB4789.10第二法样品的采样及处理按GB4789.1执行。3.6食品添加剂3.6.1食品添加剂的质量应符合食品安全国家标准及相关规定。3.6.2食品添加剂品种及其使用量应符合GB2,60中06.02.02的规定。3.7净含量及允许短缺量按定量包装商品计量监督管理办法执行。按JJF1070的规定检测。4生产加工过程中的卫生要求生产过程中的卫生要求应符合GB14881的规定。5检验规则5.1组批以同一原料、同一加工方法、同一班次生产的产品为一批。5.2抽样样品按批随机抽取，每份样品应为全检所需样品的3倍量。样品分成2份，一份供检验，2