QZQDL 0026 S-2022 黄精地龙蛋白酒.pdf

新模板标记勿删Q/ZQDLQ/ZQDL0026S2022黄精地龙蛋白酒2022-01-23 发布2022-01-30 实施扫二维码下载电子版吉林省紫气东来药业有限责任公司企业标准吉林省紫气东来药业有限责任公司 发布Q/ZQDL0026S-2022220256S-20222022 02072025 0206Q/ZQDL0026S20221黄精地龙蛋白酒1范围本标准适用于以高粱酒为酒基，以黄精、酸枣仁、地龙蛋白、玛咖粉、雪莲培养物、人参（人工种植 5 年或 4 年生）、蛹虫草、白砂糖或冰糖、饮用水等为原料，经浸提、调配、陈酿、过滤、灌装、包装等工艺加工制成的黄精地龙蛋白酒（配制酒）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 317白砂糖GB 2757食品安全国家标准蒸馏酒及配制酒GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4806.5食品安全国家标准玻璃制品GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.48蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法GB 5009.225食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 15038葡萄酒、果酒通用分析方法GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB 23544白酒企业良好生产规范GB/T 24694玻璃容器白酒瓶GB/T 27588露酒GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T 35883冰糖DBS22/024食品安全地方标准食品原料用人参NY 318人参制品JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则中国药典一部（2020年版）黄精酸枣仁卫生部公告2009年第18号新食品原料地龙蛋白卫生部公告2009年第3号新食品原料蛹虫草卫生部公告2011年第13号新食品原料玛咖粉卫生部公告2010年第9号新食品原料雪莲培养物Q/ZQDL0026S20222卫生部公告2012年第17号新食品原料人参（人工种植）国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1黄精、酸枣仁应符合中华人民共和国药典（2020年版）一部的规定。3.1.2高粱酒应符合 GB 2757 的规定。3.1.3生活饮用水应符合 GB 5749 的规定。3.1.4地龙蛋白应符合卫生部公告2009年 第18号的规定。3.1.5玛咖粉应符合卫生部公告2011年 第13号的规定。3.1.6雪莲培养物应符合卫生部公告2010年 第9号的规定。3.1.7人参（人工种植 5 年或 4 年生）应符合 DBS22/024 的规定。3.1.8蛹虫草应符合卫生部公告 2009 年第 3 号的规定。3.1.9冰糖应符合 GB/T 35883 的规定。3.1.10白砂糖应符合 GB 317 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽棕褐色至棕黑色GB/T 15038组织形态澄清均匀一致的液体，允许有少量沉淀滋、气味酒香醇正，口感柔和，醇香适口，具有产品应有口味杂质无正常视力可见外来杂质a3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法酒精度a（20）/（%vol）1.020-60GB 5009.225总酸（以乙酸计）/（g/l）6.0GB/T 15038总糖b（以葡萄糖计）/（g/l）200干浸出物/（g/l）0.5总酯c（以乙酸乙酯计）/（g/l）0.35GB/T 27588附录A人参总皂苷/（%）0.02NY318中附录B甲醇d/（g/l）0.6GB 5009.48氰化物d（以HCN计）/（g/l）8.0a：酒精度标签标示值与实测值不得超过1.0%（%vol）。b：总糖标签标示值与实测值不得超过10%。c：总酯仅限于蒸馏酒为酒基的酒。d：甲醇、氰化物指标均按100%酒精度折算。Q/ZQDL0026S202233.4污染物残留量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以 Pb 计）/mg/kg0.19GB 5009.124净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符 GB 23544 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、酒精度、总酸、总糖、总酯、净含量。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验，遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量出厂检验、型式检验时，每批随机抽取 8 瓶最小独立包装，4 瓶检验，4 瓶由供需双方留样备用。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。Q/ZQDL0026S202247.1标签式样食品名称：黄精地龙蛋白酒配料表（原料）：高粱酒、饮用水、黄精、酸枣仁、玛咖粉、地龙蛋白、人参（人工种植 5 年或4 年生）、雪莲培养物、蛹虫草、冰糖。食用限量：玛咖粉添加量 5 克/100ml，玛咖粉食用限量 25 克/天；地龙蛋白添加量 2 克/100ml克，地龙蛋白食用限量 10 克/天；人参添加量 0.4 克/100ml，人参食用限量 3克/天；雪莲培养物添加量 0.05 克/100ml 克，雪莲培养物食用限量 4 克/天（以干品计）；净 含 量/规格：100ml/瓶（按生产实际标注）。酒 精 度：20-60%vol生产企业：吉林省紫气东来药业有限责任公司地址：吉林省通化市通化开发区蓝岛路 85 号产地：吉林省通化市联系方式：生产日期：（生产日期见喷码）贮存条件：保存于阴凉干燥处，避免阳光直射。食品生产许可证编号：SC12622052148844产品标准代号：Q/ZQDL0026S-2022警示语：过量饮酒有害健康适宜人群：因工作紧张、体弱乏力引起的身体疲劳中老年人群。不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜饮用。8包装商品包装应符合 GB 23350 的规定。运输包装标志应符合 GB/T 191 的规定。包装容器应选用玻璃材料，并符合GB 4806.5、GB/T 24694的规定。产品外包装材料应符合GB/T 6543的规定。9保质期GB 7718 规定酒精度大于等于 10%vol（20）的饮料酒可以免除标示保质期，本产品酒精度20-60%vol（20），免除标示保质期。