QXJHT 0001 S-2022 双参鹿血多肽花粉食丸.pdf

西安久恒堂生物科技有限公司企业标准Q/XJHT 0001S2022双参鹿血多肽花粉食丸2022-09-01 发布2022-11-01 实施Q/XJHT西 安 久 恒 堂 生 物 科 技 有 限 公 司发布Q/6 1 0 0 0 0-1 442 1 S-2 0 2 2有效期至 2 0 2 5 1 1 0 1Q/XJHT 0001S2022I前言本标准按照GB/T 1.12020给出的规则起草。本标准由西安久恒堂生物科技有限公司提出。本标准由西安久恒堂生物科技有限公司负责起草。本标准起草人：张文娟。本标准批准人：张文娟。本标准属首次发布。Q/XJHT 0001S20221双参鹿血多肽花粉食丸1范围本标准规定了双参鹿血多肽花粉食丸的技术要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以油菜花粉、鱼胶原蛋白肽、骨胶原蛋白肽、大豆蛋白肽、低聚果糖、红枣、薏苡仁、山楂、葛根、茯苓、山药、栀子、蛹虫草、人参（5年及5年以下人工种植）、牡蛎、莲子、黄精、枸杞、鹿血、酸枣仁、阿胶、海参、覆盆子、陈皮、鸡内金、食用淀粉为原料，添加或不添加复配被膜剂（羟丙基甲基纤维素、普鲁兰多糖），经前处理、配料、粉碎、混合、制丸、干燥、包衣或不包衣、包装制成的双参鹿血多肽花粉食丸。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本标准必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本标准；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.109食品安全国家标准 食品添加剂 羟丙基甲基纤维素（HPMC）GB 2707食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4806.1食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求GB 4806.5食品安全国家标准 玻璃制品GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 4806.8食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.5食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.34食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 5835干制红枣GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB/T 10004包装用塑料复合膜、袋 干法复合、挤出复合GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范Q/XJHT 0001S20222GB 17399食品安全国家标准 糖果GB 17403食品安全国家标准 糖果巧克力生产卫生规范GB/T 18672枸杞GB/T 19506地理标志产品 吉林长白山人参GB/T 19742地理标志产品 宁夏枸杞GB/T 21302包装用复合膜、袋通则GB/T 22492大豆肽粉GB/T 23528.2低聚糖质量要求 第2部分：低聚果糖GB 26687食品安全国家标准 复配食品添加剂通则GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB 28402食品安全国家标准 食品添加剂 普鲁兰多糖GB 31602食品安全国家标准 干海参GB 31636食品安全国家标准 花粉GB 31637食品安全国家标准 食用淀粉GB 31645食品安全国家标准 胶原蛋白肽GB/T 34747干海参等级规格QB/T 4588淡水鱼蛋白肽NY 317鹿副产品NY/T 1065山药等级规格JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则中华人民共和国药典2020年版一部保健食品理化及卫生指标检验与评价技术指导原则（2020年版）中华人民共和国卫生部2004年第17号公告关于将油菜花粉等食品新资源列为普通食品管理的公告中华人民共和国卫生部2012年第17号公告关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告卫生部关于养殖梅花鹿副产品作为普通食品有关问题的批复（卫监督函20128号）国家卫生计生委2014年第10号公告关于批准塔格糖等6种新食品原料的公告国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号定量包装商品计量监督管理办法3技术要求3.1原料要求3.1.1油菜花粉：应符合中华人民共和国卫生部 2004 年第 17 号公告及 GB 31636 的规定。3.1.2鱼胶原蛋白肽、骨胶原蛋白肽：应符合 GB 31645 的规定。3.1.3大豆蛋白肽：应符合 GB/T 22492 的规定。3.1.4低聚果糖：应符合 GB/T 23528.2 的规定。3.1.5红枣：应符合 GB/T 5835 或中华人民共和国药典2020 年版一部的规定。3.1.6薏苡仁、山楂、葛根、茯苓：应符合中华人民共和国药典2020 年版一部的规定。3.1.7山药：应符合 NY/T 1065 或中华人民共和国药典2020 年版一部的规定。3.1.8栀子：应符合中华人民共和国药典2020 年版一部的规定。3.1.9蛹虫草：应符合国家卫生计生委 2014 年第 10 号公告的规定。3.1.10人参（5 年及 5 年以下人工种植）：应符合中华人民共和国卫生部 2012 年第 17 号公告及 GB/T19506 的规定。3.1.11牡蛎、莲子、黄精：应符合中华人民共和国药典2020 年版一部的规定。Q/XJHT 0001S202233.1.12枸杞：应符合 GB/T 18672 或 GB/T 19742 或中华人民共和国药典2020 年版一部的规定。3.1.13鹿血：应符合卫生部关于养殖梅花鹿副产品作为普通食品有关问题的批复（卫监督函20128 号）及 NY 317 或 GB 2707 的规定。3.1.14酸枣仁、阿胶：应符合中华人民共和国药典2020 年版一部的规定。3.1.15海参：应符合 GB 31602 或 GB/T 34747 的规定。3.1.16覆盆子、陈皮、鸡内金：应符合中华人民共和国药典2020 年版一部的规定。3.1.17食用淀粉：应符合 GB 31637 的规定。3.1.18复配被膜剂：应符合 GB 26687 的规定。3.1.19羟丙基甲基纤维素：应符合 GB 1886.109 的规定。3.1.20普鲁兰多糖：应符合 GB 28402 的规定。3.1.21生产用水：应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表1的规定。表 1项目要求外观、色泽呈棕黄色至深褐色滋味、气味具有本产品特有的滋味和气味，无异嗅，无异味状态呈圆球状，外观圆整、大小均匀，无正常视力可见外来异物3.3理化指标应符合表2的规定。表 2项目指标干燥失重/(g/100g)18.0总皂苷/(mg/100g)30蛋白质/(g/100g)10.0肽含量/(g/100g)1.0铅（以Pb计）/(mg/kg)0.49二氧化硫残留量（以SO2计）/(g/kg)0.13.4微生物限量应符合表3的规定。表 3项目采样方案及限量ncmM菌落总数/(CFU/g)52104105大肠菌群/(CFU/g)52101023.5净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。3.6原料及食品添加剂3.6.1原料及食品添加剂均符合国家法律、法规及有关规定。3.6.2食品添加剂的品种和使用量应符合 GB 2760 的规定。3.6.3保证不使用和添加法律、法规、国家部门规章、食品安全国家标准所规定许可之外的任何物质。3.7污染物限量及农药残留限量3.7.1污染物限量应符合 GB 2762 的规定。Q/XJHT 0001S202243.7.2农药残留限量应符合 GB 2763 的规定。3.8生产加工过程的卫生要求应符合GB 14881或GB 17403的规定。4检验方法4.1感官要求取适量被测样品置于洁净的白色盘（瓷盘或同类容器）中，在自然光下观察外观、色泽和状态；闻其气味，用温开水漱口后，品尝滋味。4.2理化指标4.2.1干燥失重：按 GB 5009.3 执行。4.2.2总皂苷：按保健食品理化及卫生指标检验与评价技术指导原则2020 年版执行。4.2.3蛋白质：按 GB 5009.5 执行。4.2.4肽含量：按 QB/T 4588 或 GB/T 22492 执行。4.2.5铅：按 GB 5009.12 执行。4.2.6二氧化硫残留量：按 GB 5009.34 执行。4.3微生物限量4.3.1样品的采样及处理：按 GB 4789.1 执行。4.3.2菌落总数：按 GB 4789.2 执行。4.3.3大肠菌群：按 GB 4789.3 执行。4.4净含量：按 JJF 1070 执行。5检验规则5.1组批和抽样以同一次投料、同一生产线生产的同品种、同规格产品为一组批。每批产品由本单位质量检验部门随机抽样进行检验，抽样基数不少于50kg，在每组批中随机抽取1kg样品，抽样数量不少于6个最小包装。5.2出厂检验5.2.1每批产品应经公司质检部门检验合格，并提供出厂检验合格证或者其他合格证明文件方可出厂。5.2.2出厂检验项目为感官要求、干燥失重、菌落总数和净含量。5.3型式检验5.3.1型式检验为本标准 3.23.5 的全部项目。5.3.2一般情况下，每年需对产品进行一次型式检验。发生下列情况之一时，应进行型式检验：a)原料、工艺发生较大变化时；b)停产3个月以上（包括3个月）再恢复生产时；c)出厂检验结果与平常记录有较大差别时；d)国家质量监督机构提出要求时。5.4判定规则5.4.1检验结果全部项目符合本标准规定时，判该批产品为合格品。5.4.2检验项目有不合格项目，可以从该批产品中加倍抽取样品复检，若复检结果仍有一项指标不合格，则判定该批产品不合格。微生物限量指标有一项不合格，则判该批产品不合格，且不得复检。6标签、包装、运输和贮存6.1标签标识6.1.1标签标识：应符合 GB 7718、GB 28050、中华人民共和国卫生部 2012 年第 17 号公告和国家卫生计生委 2014 年第 10 号公告的规定，还应标明，不适宜人群：婴幼儿、儿童、孕妇、哺乳期妇女、食用Q/XJHT 0001S20225真菌过敏者和花粉过敏者。食用限量：本产品每日食用量不超过 21g。6.1.2外包装标识：应符合 GB/T 191 的规定。6.2包装6.2.1包装材料应清洁、干燥、无毒、无异味、符合 GB 4806.1 及相应食品安全国家标准的要求。产品内包装用塑料瓶应符合 GB 4806.7 的规定，产品内包装用玻璃瓶应符合 GB 4806.5 的要求，复合食品袋应符合 GB 9683 或 GB/T 21302 或 GB/T 28118 或 GB/T 10004 的规定，产品包装用纸盒应符合 GB 4806.8的规定，产品包装用瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 的规定。6.2.2销售包装应完整、严密、无破损。6.3运输产品在运输过程中应轻装轻卸、注意防雨、防晒、防挤压、防污染，运输工具应清洁、干燥，不得与有毒、有害、有异味物品混装混运。6.4贮存产品应贮存于阴凉、通风、干燥处，不得直接接触地面、墙面，堆码高度以不倒塌、不压坏外包装及产品为限，仓库应有防鼠、防尘、防潮设施，并不得与有毒有害物质混放。在本标准规定的贮运条件下，在包装完好和未经启封的情况下，产品保质期为24个月。