QYT 0001 S-2019 挂面.pdf

Q/YT0001S-2019前言本标准依据GB/T1.1-2009标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写的规定编写。本标准代替Q/YT0001S-2016挂面。与Q/YT0001S-2016相比，除编辑性修改外无主要技术变化如下：理化指标删除了酸度。本标准由重庆玉条食品有限公司。本标准起草单位：重庆玉条食品有限公司。本标准主要起草人：卢秀云本标准批准人：段兴均本标准代替了Q/YT0001S-2016。Q/YT0001S-2016的历次版本发布情况为：Q/YT0001S-2016本标准备案有效期为3年。季子第Q/YT0001S-2019挂面1范围本标准规定了挂面的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。本标准适用以小麦粉为主要原料，适量添加食用盐、酸度调节剂，加或不加鸡蛋、蔬菜汁、葛粉、杂粮（玉米面、荞麦面、大豆等）等，经调粉、压延、切条、干燥、截断、包装等工序制成的挂面。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量2GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品企业通用卫生规范专GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范GB/T 191包装储运图示标志GB/T1355小麦粉LS/T3212挂面JJP1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令2005第75号定量包装商品计量监督管理办法3要求3.1原辅料3.1.1小麦粉应符合GB/T1355的规定。3.1.2其他原辅料应符合国家相关标准及有关规定。3.2感官要求应符合表1的规定。1