QTHKY 0177 S-2020 葛根枸杞子颗粒（固体饮料）.pdf

Q/THKY0177S-2020220634S-20202020040120230331*Q/THKY备案号：220634S-2020有效期至：2023 年 03 月 31 日通化康元生物科技有限公司企业标准Q/THKY0177S-2020葛根枸杞子颗粒（固体饮料）2020-02-10 发布2020-02-15 实施通化康元生物科技有限公司 发发布布Q/THKY0177S-20201葛根枸杞子颗粒（固体饮料）1范围本标准适用于以葛根、枸杞子、山药、黄精、茯苓、玉竹、青果为原料，添加麦芽糊精、低聚异麦芽糖、低聚果糖，经挑选、清洗、提取、浓缩、干燥、粉碎、调配、混合、制粒、干燥、分装、包装等工序加工制成的葛根枸杞子颗粒（固体饮料）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药残留最大限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数检验GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群测定GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB/T 10004包装用塑料复合膜、袋 干法复合、挤出复合GB/T 10789饮料通则GB/T 12695食品安全国家标准 饮料生产卫生规范GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 18672枸杞（枸杞子）GB/T 20881低聚异麦芽糖GB/T 20884麦芽糊精GB/T 21302包装复合膜、袋通则Q/THKY0177S-20202GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB/T 23528低聚果糖GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量中国药典2015年版一部葛根、山药、黄精、茯苓、玉竹、青果JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求原料应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1 葛根、山药、黄精、茯苓、玉竹、青果应符合中国药典2015版第一部的规定。3.1.2 低聚果糖应符合 GB/T 23528 的规定。3.1.3 低聚异麦芽糖应符合 GB/T 20881 的规定。3.1.4 麦芽糊精应符合 GB/T 20884 的规定。3.1.5 枸杞子应符合 GB/T 18672 的规定。3.1.6 生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽浅棕色至棕褐色取被测样品5g，置于一洁净的白色磁盘中，在自然光线下观察其色泽和外观形态，按标签上所述的食用方法于透明的玻璃烧杯内冲溶稀释后，嗅其味道，辨其滋味，静止2min后，看烧杯底部有无异物。组织形态呈疏松粉状或颗粒状，无霉变和结块滋、气味具有本品特有的滋味，无其它异味杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，7.0GB 5009.33.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.9GB 5009.123.5微生物限量Q/THKY0177S-20203应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案及数量检验方法ncmM菌落总数，CFU/g521035104GB 4789.2大肠菌群，CFU/g5210102GB 4789.3霉菌计数，CFU/g50GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g 表示）检验方法ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/g1000 CFU/gGB 4789.10 第二法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 12695、GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官、净含量、水分、菌落总数、大肠菌群。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量（1）出厂检验从每批产品中抽取 6 个销售包装，3 个共检验用，另 3 个备查。（2）型式检验从入库的成品中随机抽取 10 个销售包装，5 个供检验用，另 5 个备查。6.5判定规则Q/THKY0177S-20204检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：葛根枸杞子颗粒（固体饮料）配料表：葛根、枸杞子、山药、黄精、茯苓、玉竹、青果、麦芽糊精、低聚异麦芽糖、低聚果糖净含量/规格：根据销售情况而定生产企业：通化康元生物科技有限公司生产企业地址：吉林省通化市通化开发区经开环路 2266 号联系方式：生产日期/生产批号/保质期至：见外包装保质期：36 个月贮存条件：请置于通风干燥处保存食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/THKY0177S-2020产地：吉林 通化不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童。其他需要标示的内容：7.2营养成分表应符合表 6 的规定。表 6营养成分表项目每 100 克（g）NRV%能量889 千焦（kJ）11%蛋白质3.8 克（g）6%脂肪1.5 克（g）3%碳水化合物8.5 克（g）3%钠55 毫克（mg）3%8包装包装袋选用纸塑复合材料，应符合GB 9683的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9保质期保质期为 36 个月。